caipu789家常菜谱1000例，菜谱家常菜做法大全

家常菜谱1000例，开启美味生活之旅

1.蒜香莲藕虾

*用料*：莲藕、虾、蒜、葱、酱油、盐、白糖、水、植物油做法：首先将虾去壳去肠线，莲藕切片，蒜切末。锅中加入植物油，油热后放入蒜末爆香，再加入虾和莲藕快速翻炒，加入酱油、盐、白糖和水调味，翻炒均匀至虾熟透，撒上葱花即可。

2.小炒金钱肚

*用料*：金钱肚、青椒、胡萝卜、洋葱、小米辣、生姜、大蒜头、油、生抽做法：金钱肚切片，青椒、胡萝卜、洋葱切丝，小米辣切段。锅中加油，放入生姜、大蒜头爆香，加入金钱肚快速翻炒，再加入青椒、胡萝卜、洋葱、小米辣翻炒至熟，加入生抽调味，炒匀出锅。

3.醋也可以用醋，也可以用米醋

*小贴士：在选择醋的时候，可以根据个人口味选择普通醋或米醋，两者均可为菜肴增添独特的酸味。

4.青椒炒肉

*特点*：脆嫩爽口，色香味俱全，是下饭佳品。做法：将青椒切丝，猪肉切片。锅中加油，先下肉片炒至变色，再加入青椒翻炒，加入适量的盐、酱油调味，炒至青椒断生即可。

5.蒜香排骨

*特点*：香浓味美，肉嫩滑嫩，是下酒菜的上佳选择。做法：排骨洗净，用料酒、盐、姜片腌制半小时。锅中加油，放入排骨煎至两面金黄，加入蒜末炒香，加入适量的生抽、糖、水焖煮几分钟，待汤汁收浓即可。

6.辣椒炒肉丝

*特点*：辣味十足，既能满足味蕾，又能开胃。做法：将猪肉切成细丝，辣椒切丝。锅中加油，放入肉丝翻炒至变色，再加入辣椒翻炒，加入适量的盐、酱油调味，炒至辣椒断生即可。

7.酸辣白菜

*特点*：一出锅秒光，酸辣脆爽特别好吃。做法：白菜洗净切块，用开水焯熟。锅中加油，放入蒜末爆香，加入生抽、老抽、陈醋、蚝油、少许盐和白糖，搅拌均匀后加入白菜翻炒，炒至汤汁收浓即可。

8.干锅土豆片

*特点*：2块钱的土豆做出价值20的菜，香辣可口。做法：土豆去皮切片，用油炸至金黄捞出。锅中留底油，加入辣椒、花椒炒香，再加入土豆片翻炒，加入适量的盐、酱油调味，炒匀出锅。

9.香菜炒牛肉

*用料*：牛肉、香菜、大蒜、小米辣做法：牛肉切片，香菜切段，大蒜切末，小米辣切段。锅中加油，放入牛肉翻炒至变色，再加入香菜、大蒜、小米辣翻炒，加入适量的盐、酱油调味，炒匀出锅。

10.梅菜扣肉

(1)五花肉切片，小葱剥皮切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣去皮切末，小米辣切成圈，梅干菜洗净，放入水中浸泡片刻。

(2)锅中倒入清水，下入五花肉，再放入适量的小葱、姜片、料酒、老抽、蚝油，煮至五花肉熟透。

(3)将五花肉捞出，放入碗中，撒上梅干菜，放入蒸锅中蒸至软烂。

(4)锅中加油，放入蒜末、小米辣炒香，加入适量的生抽、老抽、糖、水，搅拌均匀后淋在蒸好的五花肉上，再蒸几分钟即可。

通过以上这些家常菜谱，无论是新手还是厨艺高手，都能在家中轻松烹饪出美味佳肴，为家人带来满满的幸福感。赶快动手尝试吧！