蒜香排骨的做法，蒜香蒸排骨的做法 家常

蒜香排骨，家常美味，蒜香四溢

蒜香排骨，一道家常菜中的经典之作，以其独特的蒜香和鲜嫩口感深受喜爱。下面，就让我们一起走进蒜香排骨的制作世界，体验这道美味的家常菜是如何诞生的。

1.准备材料，腌制入味

在制作蒜香排骨之前，首先要准备好所有食材。排骨要选择新鲜的肋排，清洗干净后切成适口的大小。将所有调料放入排骨中，腌制15分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

2.葱蒜胡萝卜切末，准备辅料

葱、蒜、胡萝卜是蒜香排骨不可或缺的辅料。将葱、蒜切成末，胡萝卜切成细末，这些细小的食材将为排骨增添丰富的口感和香气。

3.排骨去水分，煎至金黄

腌制好的排骨用吸水纸吸去多余的水分，这样在煎制过程中不会溅油。在不粘锅中加入适量的油，烧热后转中火，将排骨放入锅中煎至两面金黄，边角微焦，这样可以使排骨更加酥脆。

4.蒜末煸香，胡萝卜末煸炒

另起油锅，倒入蒜末煸炒至香味四溢，然后加入胡萝卜末继续煸炒，这样可以让胡萝卜的甜味和蒜的香气完美融合。

5.肋排回锅，加葱花翻炒均匀

将煎好的肋排重新放入锅中，加入切好的葱花，翻炒均匀，让葱花的香味充分渗透到排骨中。

6.蒜香蒸排骨，鲜嫩可口

对于蒜香蒸排骨，食材准备同样重要。将排骨剁成小块，放入清水中浸泡去血污，期间多换几次水。将大蒜和生姜切末，与排骨一起加入料酒、生抽、盐、黑胡椒粉等调料腌制2小时。将腌制好的排骨摆好盘，水开后上锅蒸30分钟。蒸出来的排骨鲜嫩可口，蒜香浓郁，让人垂涎三尺。

7.美味分享，家庭聚餐的佳品

蒜香排骨不仅是一道美味的家常菜，更是家庭聚餐时的佳品。它的制作简单，口感丰富，无论是作为主菜还是配菜，都能为家人带来满满的幸福感。

通过以上步骤，一道美味的蒜香排骨就完成了。无论是煎制还是蒸制，都能让蒜香与排骨的鲜嫩完美结合，让人回味无穷。不妨动手尝试一下，为家人带来一份温馨的美食体验吧！