满汉全席菜谱，满汉全席菜谱一览表

满汉全席，作为***传统的宴席代表，融合了满族与汉族的饮食文化，汇聚了南北风味，堪称中华美食的巅峰之作。今天，就让我们一起走进满汉全席的美食世界，探寻那些令人垂涎欲滴的佳肴。

1.满族菜的独特魅力

满族菜中，烤乳猪是一道不可错过的美味。金黄色的猪皮烤得酥脆，咬一口嘎吱嘎吱响，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻，让人回味无穷。

扒熊掌是满族菜中的经典之作，熊掌处理得极为精细，炖得软软糯糯，富含胶原蛋白，营养价值极高。

哈什蚂是满族菜中的特色食材，制成的菜肴口感奇特，滑溜溜的，鲜美无比，是满族菜中的独特风味。

2.汉族菜的丰富内涵

南方风情的年夜饭

尤其在南方地区，年夜饭的菜式更加丰富多彩，以“满汉全席”著称。其中包含了16道硬菜，不仅美味，更有着深厚的文化底蕴。

美味佳肴举例

-怀旧虎皮扣全肘(四海乐升平)

黑椒汁焗牛仔骨(祥和谱佳曲)

凤梨糖醋咕噜肉(福禄遍宝贝)

3.满汉全席的菜谱一览

满汉全席的冷碟包括熏鱼、酱肉、腊肠、熏鸡、鸭肝等，这些都是宴席中必不可少的开胃菜。

热菜则是满汉全席的灵魂，包括扒肘子、红烧肉、狮子头、糖醋排骨等，每一道菜都独具特色，令人回味。

甜点部分，红豆汤、花生糕、绿豆糕等传统甜品，既满足了人们对甜食的渴望，又增添了宴席的喜庆气氛。

汤羹在满汉全席中同样占据重要地位，如鱼翅炖鸡汤、瑶柱瑶肉煲等，不仅美味，还能滋补身体。

4.满汉全席的108道菜式

蒙古亲潘宴

蒙古亲潘宴是满汉全席中的一部分，包括茶台茗叙、到奉点心、攒盒一品等环节，每一道菜品都精致美观，体现了满汉全席的奢华与大气。

在满汉全席中，满汉侍女的角色不可或缺，她们不仅负责服务，还承载着满汉文化的一部分，为宴席增添了独特的风情。

满汉全席作为中华美食的瑰宝，融合了南北风味，展现了中华饮食文化的博大精深。每一道菜品都蕴含着丰富的文化内涵，让人在品尝美食的感受到***传统文化的魅力。