凉拌腐竹，凉拌腐竹家常做法

凉拌腐竹，家常美味，轻松学会

凉拌腐竹是一道简单又美味的家常菜，它以腐竹为主料，搭配各种调料拌匀而成。下面，我将详细介绍凉拌腐竹的家常做法，让你轻松学会这道经典凉拌菜。

1.准备食材

-腐竹：腐竹是这道菜的主角，选择质量好的腐竹，口感更佳。调料：酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉等。

2.腐竹泡发

1.将腐竹用温水泡开，大约需要30分钟左右，泡至软硬适中。2.用开水焯一下腐竹，捞出后沥干水分。

3.配料准备

1.腐竹置于盘中，备用。

2.准备酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉等调料。

3.将香菜洗净切段，胡萝卜切细丝，葱白切丝，辣子角切丝。

4.拌匀调料

1.在腐竹中加入适量的酱油、醋、香油、味精。

2.撒上葱末、辣椒粉。

3.拌匀，让腐竹充分吸收调料的味道。

5.调味品堆放

1.准备葱末、辣面子、盐、味精。

2.将葱末、辣面子拌匀，堆放在腐竹上。

3.撒上适量的盐和味精，搅拌均匀。

6.香菜、胡萝卜丝、葱丝、辣子角丝

1.将香菜洗净切段，胡萝卜切细丝，葱白切丝，辣子角切丝。2.将这些食材放在腐竹上，与腐竹拌匀。

7.美味凉拌腐竹

1.将拌好的腐竹装盘，即可享用。2.凉拌腐竹是一道清爽解腻的下酒菜，香辣美味，适合各种场合。

8.注意事项

1.腐竹泡发时间不宜过长，以免口感变差。

2.烹饪过程中，调料的用量要适中，以免味道过重。

3.腐竹焯水时间不宜过长，以免口感变硬。

通过以上步骤，你可以轻松学会凉拌腐竹的家常做法。这道菜简单易学，味道鲜美，是一道不可多得的家常菜。不妨动手试试，为家人和朋友带来美味佳肴！