西兰花炒肉，西兰花炒肉片的家常做法简单

西兰花炒肉片是一道简单易做、营养丰富的家常菜，不仅美味可口，而且富含多种维生素和矿物质，是家庭餐桌上的一道佳肴。

1.食材准备

-西兰花：1颗，掰成小朵，用盐水泡一下，以去除农药残留。

胡萝卜：1根，去皮洗净，切成菱形片。

瘦肉：150克，切片，加入生抽、蚝油、生粉混合抓匀腌制入味。

2.西兰花焯水

1.准备一锅水，水快开时放入西兰花，翻动几下，让西兰花均匀受热。2.焯熟后捞出，放入凉水中过两遍，沥干水分备用。

3.热锅凉油

1.锅中放入适量油，油热后加入蒜末爆香。2.放入西兰花和胡萝卜片，翻炒均匀。

4.加水闷煮

1.翻炒几下后，加入适量的水，闷煮一段时间，让西兰花和胡萝卜更加入味。2.西兰花差不多熟的时候加入腌制好的肉片。

5.翻炒肉片

1.加入肉片后，继续翻炒均匀，让肉片均匀受热。2.炒至肉片变色，汤汁略微收干。

6.调味出锅

1.加入适量的盐、鸡精调味。2.翻炒均匀后，关火出锅。

食用须知：西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。据分析，每100克西兰花中含有约55毫克的维生素C，具有很好的抗氧化作用。

西兰花炒肉片是一道简单易做、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的西兰花炒肉片，为家人带来健康与美味。