四喜丸子，四喜丸子怎么做家常做法

四喜丸子，一道经典的家常美食，以其鲜嫩多汁、香气扑鼻而深受喜爱。下面，就让我们一起来探索四喜丸子的制作过程，让你在家也能轻松做出美味的四喜丸子。

1.准备材料

主料：猪肉馅、鸡蛋、葱姜、香菇、胡萝卜等。

辅料：馒头、葱、淀粉、食盐、花椒油、排骨酱、蚝油、十三香、芝麻油、姜酱油。

2.调肉馅

将猪肉洗净去皮，斩成小块后慢慢剁碎备用。

将香菇和胡萝卜切碎，与肉馅一起剁匀。

然后将剁好的肉馅放入调料盆中，加入清水打匀。

3.揉制丸子

馒头去除外皮揉碎后放入调料盆中，同时加入鸡蛋、适量淀粉和调味料。

加入适量的食盐、鸡精、十三香，以及生抽和蚝油。

最后加入一勺玉米淀粉，用筷子沿着一个方向搅拌均匀。

4.炸丸子

双手沾些淀粉水，取适量肉馅揉成肉丸。

锅中倒入适量油，油温烧至7成热时，放入丸子炸至金黄色捞出。

5.烹饪丸子

另起锅，加入适量的清水，放入炸好的丸子。

加入葱姜水、花椒油、排骨酱、蚝油、十三香和芝麻油。

用小火慢慢炖煮，直至丸子熟透入味。

6.调味与装盘

炖煮过程中，可以根据个人口味适量加入姜酱油。

丸子炖煮完成后，捞出装盘，撒上一些葱花点缀。

猪肉馅应选择肥瘦相间的五花肉，这样丸子口感才会既嫩滑又不油腻。

在揉制丸子时，要沿着一个方向搅拌，这样可以使肉馅更加紧实。

炸丸子时，油温不宜过高，以免外焦里生。

通过以上步骤，一道美味的四喜丸子就完成了。不仅味道鲜美，而且制作过程简单，是家庭聚餐或节日宴客的不错选择。赶快动手试试吧，相信你一定能做出色香味俱全的四喜丸子！