莲藕薏米排骨汤，莲藕薏米排骨汤的做法

莲藕薏米排骨汤，一道养生美味的家常汤品

莲藕薏米排骨汤，一道集清甜、滋补于一体的家常汤品，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家老少食用。下面，就让我们一起来学习这道莲藕薏米排骨汤的制作方法，享受美食带来的健康与幸福。

1.食材准备与预处理

食材准备：薏米100克，莲藕1节，排骨500克，红枣5颗，淮山1根，胡萝卜1根，清水1000～1500克。

薏米处理：先将薏米淘洗干净，然后用清水浸泡备用。

排骨处理：将排骨斩成段，放入一盆中，加入冷水，加入少许盐，稍作浸泡，这样可使排骨更加绵密可口。

2.焯水去腥排骨焯水：将浸泡好的排骨放入沸水中，加入少许料酒，去除血水和腥味，焯水后捞出沥干水分。

3.炖煮排骨

砂锅炖煮：另取一砂锅，倒入适量清水，大火烧开后放入焯好水的排骨，再加入姜片，转小火焖炖。

炖煮时间：大约20分钟后，加入泡好的薏米，继续焖炖15分钟。

4.加入莲藕与配料

莲藕处理：将莲藕切小块，用少许盐腌一会儿，然后在汤中熬煮前冲洗一下。

加入莲藕：将莲藕块加入锅中，继续焖炖。

5.调味与收汤

调味：炖煮一段时间后，加入红枣、淮山和胡萝卜，继续焖煮至食材熟透。

调味收汤：根据个人口味加入适量的盐和鸡精，调整汤的咸淡。

6.高压锅快速炖煮

高压锅炖煮：将焯过水的排骨和莲藕放入高压锅内胆里，加入适量清水，直至水量可以浸泡完全部食材。

调味与收汤：加入1勺盐进行调味，盖上高压锅盖子，按高压锅的炖煮程序进行炖煮。

7.出锅享用

出锅：待高压锅炖煮完成后，打开锅盖，将莲藕薏米排骨汤盛出，撒上几粒花椒增加香气。

享用：一道美味营养的莲藕薏米排骨汤就完成了，热腾腾的汤品适合全家共享。

莲藕薏米排骨汤不仅味道鲜美，而且具有很好的养生功效，莲藕能清热解***，薏米则能利水渗***，排骨则能补充蛋白质和营养。这款汤品简单易做，适合忙碌的现代家庭，快来尝试一下吧！