排骨冬瓜的做法，排骨冬瓜的做法最简单

排骨冬瓜汤是一道既营养又美味的家常菜，以其鲜美的汤味和简单的做法深受人们喜爱。小编将详细讲解排骨冬瓜汤的制作方法，让你轻松学会这道家常美味。

1.材料准备

主料：冬瓜500g，排骨600g

辅料：生姜1块，花椒15颗

2.排骨处理

第1步、排骨买来以后用清水清洗干净。

第2步、准备一锅沸水，将排骨下入，煮3分钟左右去除浮沫。

第3步、捞出用清水清洗干净。

3.冬瓜处理

第4步、冬瓜一块。

第5步、冬瓜去皮去籽洗净，切大块，不可太小以免炖煮时碎掉。

4.炖煮排骨

第6步、热锅冷油，油热放食盐。

第7步、放排骨。

第8步、翻炒的过程放葱姜，炒至排骨表面微黄。

5.炖煮过程

第9步、把排骨加1.5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟。

第10步、冷却后开盖，再倒入冬瓜炖25分钟即可。

6.调味与注意事项

不要一开始就加盐：因为在炖煮过程中，排骨和冬瓜都会出水分，加盐过早会导致汤水过咸。

出锅前加入香葱：出锅前30分钟可加入香葱，更香，卖相更好。

电高压锅与普通锅的区别：没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入冬瓜炖至其透明。

安全提示：在使用高压锅后，一定要放掉气再开盖，否则很危险的。

7.小贴士

最好每次吃多少冬瓜加多少，第二次炖煮时可以根据个人口味调整排骨和冬瓜的比例。

喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。

排骨冬瓜汤是一道简单易做、营养丰富的家常菜。通过以上步骤，你可以轻松学会制作这道美味的汤品，为家人和朋友带来健康与美味。记得在炖煮过程中注意细节，让汤品更加鲜美可口。