红枣莲藕排骨汤，红枣莲藕排骨汤怎么炖

红枣莲藕排骨汤，滋补养生佳品

在寒冷的冬日，一碗热腾腾的红枣莲藕排骨汤，不仅能够温暖身心，还能滋补养生。如何炖出一锅美味又营养的红枣莲藕排骨汤呢？下面就来详细介绍制作过程。

1.准备食材

排骨：选择新鲜的排骨，清洗干净后剁成小块。

莲藕：莲藕具有清热解***、生津止渴的功效，削去外皮后清洗干净，切成小块。

红枣：红枣具有补中益气、养血安神的功效，去核洗净。

其他辅料：姜片、葱结、食盐、冰糖等。

2.排骨焯水

1.将清洗干净的排骨放入冷水锅中，加入姜片和葱结，大火煮沸。 2.煮沸后撇去浮沫，然后将排骨捞出，用清水冲洗干净。

3.炖煮汤底

1.准备一锅清水，将处理好的莲藕、红枣、花生等食材放入锅中。 2.大火煮沸后，转小火炖煮40分钟。

1.汤煮好后，加入适量冰糖调味。 2.可以根据个人口味添加枸杞、黄芪等其他食材。

1.红枣莲藕排骨汤炖煮完成后，即可出锅。 2.一碗香气四溢、滋补养生的红枣莲藕排骨汤就做好了。

红枣莲藕排骨汤的营养价值与功效

红枣莲藕排骨汤是一道营养价值丰富的汤品，具有以下功效：

补中益气：红枣、莲藕都具有补中益气的功效，适合体弱多病的人群食用。

养血安神：红枣具有养血安神的功效，适合失眠多梦、心悸不安的人群食用。

清热解***：莲藕具有清热解***的功效，适合夏季食用，有助于清热去火。

美容养颜：红枣莲藕排骨汤富含多种维生素和矿物质，有助于美容养颜。

红枣莲藕排骨汤的烹饪技巧

1.排骨焯水：焯水可以去除排骨的血水和腥味，使汤品更加鲜美。

2.炖煮时间：炖煮时间不宜过长，以免莲藕和排骨变得过于软烂，影响口感。

3.调味：根据个人口味调整冰糖的用量，避免过甜。

红枣莲藕排骨汤是一道美味又营养的汤品，制作简单，适合家庭日常食用。希望以上内容能帮助大家学会如何炖煮一碗美味可口的红枣莲藕排骨汤。