炸汤圆的做法，炸汤圆的做法文字

炸汤圆，传统美食新体验

炸汤圆，一种融合了传统与现代口味的独特美食，既保留了汤圆的软糯，又增加了外酥里嫩的口感。以下，就让我们一起来探索炸汤圆的制作方法，享受这份美味的传统与现代的碰撞。

1.准备材料

红汤圆、白汤圆

2.制作糖馅

1.准备糖馅材料：将白糖、糖桂花和熟猪油放入碗中，拌匀。

2.砸压成块：用力砸压成厚块，然后切成1厘米见方的小块。

3.制作汤圆：将切好的小块糖馅蘸水后，放入糯米中滚成直径为2～3厘米的汤圆。

3.炸汤圆

1.糯米粉和水的比例：将300克糯米粉放入容器中，分次慢慢加入冷水85ml搅开，再加入160ml滚水快速搅拌均匀。

2.揉面：揉到三光（手光、盆光、面光）。

3.分面团：将面团分三等份，一份加入红曲粉，另一份加入抹茶粉，分别揉到三光。

4.炸汤圆：

热油：锅内加花生油置于旺火上烧至八成熟。

炸汤圆：倒入汤圆油炸，炸时应用勺轻敲几下汤圆，以防崩破。

控制火候：用小火慢慢炸，皮会脆脆的，也不会黏在一起。

4.调味与装盘

1.调味：先将调味料花生粉和白细砂糖混匀，铺在平盘上。

2.炸好汤圆：盛起炸好汤圆滤油，放入盘中。

3.沾料：左右摇晃，使调味料均匀地沾在汤圆上。

5.美味分享

炸汤圆的制作过程虽然繁琐，但完成后的美味绝对值得。这款融合了传统与现代口味的美食，无论是家庭聚餐还是节日庆典，都能成为餐桌上的亮点。快来动手试试吧，让这份甜蜜与家人共享。