酸奶机做酒酿，酸奶机做酒酿的制作方法

制作酸奶机版酒酿，甜蜜滋味在家就能享

1.准备工作

在开始制作酸奶机版酒酿之前，我们需要做好一系列的准备工作。确保所有的制作器具都经过彻底清洗，并且用热水烫过，确保表面无油迹。油迹会影响酒酿的品质和口感。

将糯米洗净后，放入适量的水中浸泡约5小时左右。浸泡过程中要清洗3到4遍，这样可以去除糯米表面的杂质，使酒酿更加纯净。

3.蒸糯米

将泡好的糯米沥干水分后，放入蒸锅中隔水蒸。蒸4到5分钟后，打开锅盖，用筷子均匀地翻一下糯米，再蒸5分钟至糯米熟透。

将蒸好的糯米放凉至室温，这时糯米温度应降至合适范围，以免过高的温度杀死酒曲中的有益菌。

5.拌酒曲

将适量的酒曲撒在糯米上，并慢慢倒入糯米饭里，确保糯米之间不再粘连。这个过程需要细心，让酒曲均匀分布。

6.酸奶机发酵

将拌好的糯米放入酸奶机内胆中，内胆中放入一点点温水。然后将内胆放入酸奶机中，盖好盖子并通电。

7.发酵过程

酸奶机中的酒酿经过约25小时的发酵，此时酒酿已经呈现出香甜的酒香，无需添加糖分即可享用。

8.小贴士

-泡米时一定要多洗几遍，这样做出来的酒酿才不会浑浊，一般1升的水可以泡1升的糯米。 在发酵过程中，注意保持酸奶机的清洁和内胆的密封，以防止杂菌污染。

经过一段时间的发酵，酸奶机版酒酿就制作完成了。它可以作为甜品享用，也可以用来制作其他美食，如酒酿汤圆、酒酿蛋等。

酸奶机做酒酿不仅简单易行，而且能享受到亲手制作的乐趣。在家中就能制作出美味的酒酿，真是生活的一大享受。赶快动手尝试一下吧！