靠大虾的做法，靠大虾的做法家常做法窍门

靠大虾的家常做法，轻松上手的美味佳肴

大虾，作为海鲜中的佼佼者，不仅味道鲜美，营养价值也极高。今天，就让我们来详细了解几种大虾的家常做法，轻松学会如何烹饪出一道道美味佳肴。

1.大虾清洗与处理

我们需要对大虾进行清洗和处理。（）将大虾清洗干净，用剪刀把须和虾脚去除掉。如果不吃虾线，这个时候去除掉，然后控干水分。（）给大虾开背，记得不要切断。如果不平的话可以拍一下大虾，然后摆放整齐。尽量保持虾的形状美观。

2.腌制调味

接下来是对大虾进行腌制调味。（）虾去头去壳留尾开背去掉虾线后，加入黑胡椒海盐进行腌制。（）腌制时，可以适当加入一些白葡萄酒或柠檬汁，这样可以让虾肉更加鲜美。

3.烤制大虾

烤制大虾是另一种美味的做法。（）将腌制好的虾摆放在铺有锡纸的烤盘上，虾背上均匀地铺上一层蒜蓉，再淋上适量食用油。（）然后将烤盘放入烤箱中层，上下火200度烤制10-15分钟。在烤制过程中，要根据虾的上色情况适当调整火力。

4.炒制大虾

炒制大虾也是一种常见做法。（）油热后放入蒜片、少许辣椒粉开小火煸香。（）当蒜片变微黄时，放入虾仁，同样小火，将其炒熟。

5.干煎大虾

干煎大虾则需要一定的技巧。（）首先去外壳，再去虾线，虾的脊背处插入牙签轻轻一挑便可抽出虾线。（）煎制前用盐腌制2分钟，将盐分均匀分布在虾身上。

6.泰国烤虾配鲜蔬

泰国烤虾配鲜蔬是一道爽口美味超开胃的菜肴。（）虾挑去背上的沙线，虾抢也可以剪掉，然后洗干净。切葱花、姜丝备用。（）锅内放油，6-7成热，放入葱姜，爆出香味，加入大虾。

7.其他风味大虾

除了以上几种做法，还有很多其他风味的大虾。比如，使用孜然、蚝油、橄榄油等调料进行烤制，或者将大虾与其他食材搭配，如葱、姜、白糖、盐、料酒、花生油等。

大虾的做法多种多样，无论是烤、炒、煎还是搭配其他食材，都能烹饪出美味的佳肴。快来尝试这些做法，让你的餐桌更加丰富多样吧！