牛肉丸子汤的做法，牛肉丸子的家常做法

鸡蛋1个-面包屑2汤匙-鲜香菇4朵，切片-胡萝卜1根，切丁-青菜适量，切段-清汤800毫升-盐适量-胡椒粉适量

准备制作牛肉丸子汤，首先需要准备好以下食材：

牛肉糜250克

洋葱1个，切碎

蒜瓣2瓣，切碎

面包屑2汤匙

鲜香菇4朵，切片

胡萝卜1根，切丁

青菜适量，切段

清汤800毫升

胡椒粉适量

制作牛肉丸子

我们开始制作牛肉丸子。将切碎的洋葱和蒜瓣放入一个大碗中，然后加入牛肉糜、鸡蛋和面包屑，搅拌均匀。

调味与腌制

在肉馅中加入适量的盐和胡椒粉，继续搅拌均匀，使调味均匀。此时可以加入一些鲜香菇片和胡萝卜丁，增加汤品的口感和营养。

捏制牛肉丸子

将腌制好的肉馅捏制成大小均匀的丸子。捏制时可以稍微多捏一些，这样煮出来的丸子更加饱满。

在锅中加入清汤800毫升，将汤煮沸。待汤煮沸后，将捏好的牛肉丸子放入锅中。

将切段的青菜放入锅中，与牛肉丸子一起煮。可以加入一些盐和胡椒粉进行调味。

将牛肉丸子煮至熟透，通常需要5分钟左右。期间可以用筷子轻轻翻动丸子，确保其均匀受热。

出锅与装盘

牛肉丸子煮熟后，将汤和丸子一起倒入碗中，撒上一些香菜和胡椒粉，搅拌均匀。这样，一碗美味的牛肉丸子汤就完成了。

-牛肉丸子的大小可以根据个人喜好来捏制，但不宜太大，以免煮制时间过长。

在煮制牛肉丸子时，可以适当调整盐和胡椒粉的用量，根据个人口味来调味。

如果喜欢汤更加鲜美，可以在汤底中加入一些姜片或葱段，增加汤的风味。