鸡汤炖什么菜好吃，清炖鸡汤怎么炖好喝又营养

鸡汤炖什么菜好吃，清炖鸡汤怎么炖好喝又营养

清炖鸡汤，一道传统的汤菜，以其鲜美与营养深受人们喜爱。今天，就让我们一起探讨清炖鸡汤的烹饪秘诀，让你在家也能炖出好喝又营养的鸡汤。

1.鸡肉块的选择与处理

清炖鸡汤以鸡肉块为主要食材，选择新鲜的鸡肉是关键。鸡肉块放入沸水中氽烫去血水，这一步至关重要，可以有效去除鸡肉中的腥味，为后续的炖煮打下良好的基础。

2.炖汤调料的运用

炖鸡汤时，只用白芷、生姜、大葱这三种调料就足够了。它们不仅能有效去除鸡肉的腥味，还能让汤有一道自然的清香。过多使用其他香料反而可能会掩盖住鸡肉本身的鲜味。

3.黄芪与红枣的神奇作用

黄芪具有补中益气、提升免疫力的作用，加入黄芪炖鸡汤，汤汁不仅更鲜美，还能帮我们补气养血，增强体质。红枣则是“维生素小***”，补血养颜，让鸡汤味道更甘甜。

4.冬瓜鸡汤的夏季养生之道

冬瓜清热解暑，具有很好的消肿作用。这款冬瓜鸡汤适合夏季食用，帮助去***清热。老母鸡切块，冬瓜去皮切块，姜片准备齐全，大火煮沸后，捞出鸡块去血水，重新放入锅中文火炖煮，直至冬瓜软烂，加入盐调味即可。

5.清炖鸡汤的营养价值

鸡汤向来以美味著称，"

补虚"

的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。鸡肉本身就能强身健体，再辅以补中益气的黄芪、红枣，益精养血，增强体质。

6.清炖鸡汤的制作流程

清炖鸡汤的制作流程简单易懂。将整鸡切块，清洗干净备用。然后，香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用。将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫，然后加入葱段、姜片、黄芪、红枣等调料，小火慢炖至鸡肉熟烂，加入盐调味即可。

7.清炖鸡汤的食用建议

一碗下肚，清甜不油腻，不仅能驱散我们身上的寒意，还能温暖心灵。趁着新年，熬个好喝的元气鸡汤给家里人一起尝尝，跟着小薇一起学着做吧。家中的味道，才是最温暖的回忆。

清炖鸡汤不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭餐桌上不可或缺的一道佳肴。掌握好以上几点，你也能在家炖出好喝又营养的鸡汤。