榨菜肉丝，榨菜肉丝卤怎么做好吃

榨菜肉丝，家常美味，轻松上手

随着生活节奏的加快，家常便饭越来越受到人们的青睐。榨菜肉丝以其独特的口味和简单的制作方法，成为了众多家庭餐桌上的常客。今天，就让我们一起探讨如何制作一道美味的榨菜肉丝卤。

在制作榨菜肉丝卤之前，我们需要准备好以下食材：

-榨菜：适量，提前用水泡去咸味，沥干水分。

猪肉：200克，切成细丝。

葱丝：适量。

姜：适量，切片。

蒜：适量，拍碎。

将切好的猪肉丝放入碗中，加入少许酱油、水豆粉、料酒和胡椒粉，用手抓匀，腌制十分钟。这样可以使肉丝更加入味，口感更佳。

锅中倒入适量的混合油，烧至五成熟时，放入腌制好的肉丝。用铲子不断翻炒，直到肉丝散开并呈现发白状态。这时，肉丝已经炒至断生，可以盛出备用。

锅中留少许油，放入切好的葱丝、姜片和蒜末，炒出香味。然后，将事先泡好的榨菜丝放入锅中，与葱丝、姜片和蒜末一起翻炒。

加入肉丝和调味

将炒好的肉丝重新放入锅中，与榨菜丝一起翻炒。这时，可以加入少许清水，使肉丝和榨菜丝更加入味。翻炒片刻后，根据个人口味加入适量的酱油、鸡精和盐进行调味。

待肉丝和榨菜丝炒熟，汤汁略微收紧时，即可出锅装盘。这样一道美味的榨菜肉丝卤就完成了。

榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维和矿物质等，具有开胃、下饭的效果。它还富含“天然味精”，能够提升菜肴的口感。由于榨菜含有较高的钠盐，高血压患者和肾***病患者应适量食用。

通过以上步骤，您就可以轻松制作出一道美味的榨菜肉丝卤。家常美食，就在你我身边。快来动手尝试一下吧！