龙井茶泡法，岩茶冲泡方法

龙井茶泡法，岩茶冲泡方法详解

茶，作为我国传统的饮品，历史悠久，品种繁多。龙井茶和岩茶是茶文化中的瑰宝。如何泡出美味的龙井茶和岩茶呢？下面，我们就来详细讲解一下龙井茶和岩茶的泡法。

1.龙井茶泡法

1.1茶具选择推荐使用玻璃杯或瓷盖碗等透明茶具冲泡龙井茶，以便观察茶叶在水中的变化过程。

1.2投茶量根据个人口味和茶具大小调整投茶量。投茶量与水的比例约为1:50。

1.3摇香拿起盖碗，上下轻轻摇两下，利用余温与热气将干茶条索内的香气分子“摇”出来。注意，摇香别用力过猛，以免破坏茶叶。

1.4注水水壶口稍离碗口，落水点固定在边缘一个地方，缓慢注水。这种方法是最温柔的注水手法，可以让茶水慢慢融合，冲泡出来的茶叶会更温和一些。

2.岩茶冲泡方法

2.1茶具选择岩茶冲泡时，推荐使用紫砂壶或盖碗，这样能更好地保留茶香。

2.2投茶量岩茶茶叶用量相对较多，110毫升标准盖碗，8克多的干茶为宜。

2.3摇香将水烧沸后，轻轻摇香，再闻一闻干茶香。欣赏结束后，开始注水。

2.4注水注水时，采用高冲手法，让水柱直接冲击茶叶底部。这种手法有利于茶叶释放香气。

2.5闷茶在冲泡过程中，采用加“盖”的技法，让茶叶闷在相对密闭、保温的盖碗或紫砂壶中，会加速内含物质释放，也更好地保留茶叶的香气。

2.6沥干每一冲都要沥干，这个方法适合所有的岩茶。注意，沥干的动作也要快，以免香气流失。

泡茶是一门艺术，也是一门技术。掌握好泡茶的方法，才能品出茶的美味。希望以上关于龙井茶和岩茶泡法的介绍，能帮助茶友们泡出更美味的茶。