鸡胗炒辣椒，鸡胗炒辣椒怎么做好吃

鸡胗炒辣椒，家常风味，美味分享

*主料*：鸡胗200克

配料：青椒1个、红椒1个、笋适量

调料：盐、姜丝、料酒、辣椒酱、葱、姜、花椒

清洗与腌制

1.清洗鸡胗：将鸡胗买回来后，反复仔细清洗，用刀刮去内层残留的黄色杂质。

2.切片：将清洗干净的鸡胗切成薄片。

3.腌制：在鸡胗中加入一点盐、姜丝、料酒，腌制三十分钟，使其入味。

1.炒锅加热：炒锅中加热底油，约7成热时放入葱、姜、牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味。

2.转大火翻炒：转至大火，迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒。

3.加入配料：待鸡胗变色后，加入切好的青椒、红椒、笋片，继续翻炒。

4.调味出锅：根据个人口味调整盐的用量，翻炒均匀后，即可出锅装盘。

*清洗鸡胗*：鸡胗的清洗是关键，一定要反复清洗，去除表面的杂质和异味。

腌制时间：腌制鸡胗可以让其更加入味，建议腌制时间为三十分钟。

火候控制：炒鸡胗时，火候要大，动作要快，以免鸡胗炒老。

配料选择：青椒、红椒、笋等配料的选择可以根据个人喜好进行调整。

美味鸡胗炒辣椒，家常风味，轻松上手

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