广东餐桌，广东餐桌上的茶是什么茶

广东餐桌，广东餐桌上的茶是什么茶

广州，这座繁华的南国都市，不仅以其独特的饮食文化闻名，更是茶文化的汇聚地。在这里，茶不仅仅是饮品，更是一种生活态度和社交方式。广东餐桌上的茶究竟是什么呢？

1.普洱茶：中老年人的暖胃之选

在广州，中老年人尤其偏爱普洱茶。普洱茶产自云南，以其暖胃、润滑的特点深受喜爱。普洱茶历史悠久，早在唐朝时期便有记载。普洱茶分为生茶和熟茶两种，其中熟茶经过特殊工艺处理，口感更为醇厚。

2.乌龙茶：年轻人的提神佳品

相比普洱茶的沉稳，年轻人更偏爱福建的乌龙茶。乌龙茶介于绿茶和红茶之间，其提神、消滞的功效使得它成为年轻人办公室的必备饮品。乌龙茶的品种繁多，其中铁观音、大红袍等都是知名品种。

3.花茶：外省人的习惯之选

对于来自外省的茶友来说，花茶可能是他们最熟悉的茶叶种类。花茶以绿茶为基础，加入各种花卉，如茉莉、桂花等，具有独特的香气和口感。广州人通常喜欢用花茶来消暑解渴。

4.红茵茶：凤凰单丛的祖先

红茵茶是凤凰单丛的祖先，最早用于去肉***。这种珍贵的茶叶种质资源分布于凤凰山脉，其嫩梢新叶有浅红色斑纹，故称“红茵”。近年来，研究发现红茵茶含有高含量的GCG，具有抗氧化、抗衰老等功效。

5.潮汕功夫茶：泡茶的技艺

潮汕功夫茶并非特指某种茶叶或茶类，而是一种泡茶的技艺。流行于潮汕和闽南地区，因其泡茶方式极为讲究，操作起来需要花费不少功夫，故而得名“功夫茶”。潮汕功夫茶讲究水温、茶具、泡茶手法等，是一种独特的茶艺。

6.鼎湖山泉：广东人冲茶爱用的山泉水

广东人冲茶喜欢用山泉水，其中鼎湖山泉最为著名。鼎湖山泉源自我国首个***级自然保护区——鼎湖山，水质纯净，口感甘甜。TANING挞柠，作为专注做柠檬茶的本土新势力品牌，与鼎湖山泉的相遇，为广东茶文化注入了新的活力。

7.饶平国宾茶：享誉海内外的佳品

饶平国宾茶是广东名茶之一，其制作工艺独特，口感鲜爽回甘。岭头白叶单丛是广东省重要的茶叶品种，占据广东省总的茶叶种植面积的三分之一，是茶农脱贫致富的重要支柱。

8.雷山银球茶：贵州省的特有茶种

雷山银球茶是贵州省的一种特有茶种，其表面银灰墨绿，含硒量高，茶水微黄清澈，品之醇香微甜。这种茶叶在全国独一无二，具有很高的药用价值。

9.揭阳炒茶：潮汕地区的特色茶叶

揭阳炒茶是广东省潮汕地区的特色茶叶，以口感浓郁、回甘快而久为佳。揭阳炒茶的制作工艺独特，采用传统的手工炒茶方法，选用优质嫩芽，是当地人心目中的佳品。

10.广东高香茶：鸭***香领衔

广东高香茶品种繁多，其中鸭***香最为知名。除了鸭***香，还有其他两款高香茶，堪称比安溪铁观音还香，却鲜为人知。

广东餐桌上的茶种类丰富，各具特色。无论是普洱茶的暖胃、乌龙茶的提神，还是花茶的消暑、潮汕功夫茶的技艺，都体现了广东人对茶文化的热爱和传承。