萝卜炖牛肉的做法，萝卜炖牛肉的做法高压锅

萝卜炖牛肉，家常美味，营养满分

在寒冷的冬日，一碗热腾腾的萝卜炖牛肉不仅能驱散寒冷，还能为身体补充能量。今天，就让我们一起学习如何制作这道既简单又美味的家常菜——萝卜炖牛肉。

1.准备食材

我们要准备好以下食材：

牛肉1斤半

大萝卜1个

炖牛肉料包1个

2.处理牛肉

1.提前泡牛肉：将牛肉放入冷水中浸泡2小时，这样可以泡出血水，使牛肉更加鲜美。

2.焯水：将泡好的牛肉冷水下锅，加入一勺料酒，煮沸后撇去血沫，捞出备用。

3.拍打牛肉：将焯水后的牛肉稍微拍打几下，这样更能入味。再在锅里小火烘着煮一下，这样更香。

3.准备辅料

1.制作料包：将八角、花椒、小茴香、桂皮、山楂等放入炖牛肉料包中。2.萝卜切块：将大萝卜去皮，切成2厘米见方的块。

4.炖牛肉

1.炸香辅料：在锅中加油烧热，放入葱段、姜块、八角炸香。

2.加入牛肉：加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂。

3.放入萝卜：再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫。

1.萝卜熟烂：待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要。2.再次撇沫：再撇去浮沫，出锅盛入汤碗内即成。

6.小贴士

1.炖牛肉时加白醋：加入一小勺白醋，可以去除牛肉中的腥膻味，并且软化牛肉，使炖的时候更快变烂。

2.焯水牛肉：牛肉焯水后，一定要把血沫彻底撇干净，这样炖出的牛肉才会更加鲜美。

3.煮牛肉加蒜：煮牛肉的时候加蒜，会让成菜的味道大大提升。

萝卜炖牛肉是一道简单易做、营养丰富的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道菜的制作方法。在寒冷的冬日，为自己和家人做上一碗热腾腾的萝卜炖牛肉，温暖身心，享受家的味道。