番茄土豆，番茄土豆西红柿炖牛肉

番茄土豆炖牛肉：家常美食的温馨滋味

番茄土豆炖牛肉，一道简单而又充满营养的家常菜，以其独特的酸甜口感和丰富的营养，成为了许多家庭餐桌上的常客。下面，就让我们一起来详细了解这道美味的佳肴。

1.主料准备

牛肉（肥瘦）500克：选择肥瘦相间的牛肉，既保证了肉质的鲜美，又避免了过于油腻。

番茄500克：新鲜的番茄，是这道菜的灵魂所在，酸甜的口感能够提升整道菜的层次。

土豆（黄皮）500克：黄皮土豆口感细腻，适合炖煮，能够吸收汤汁，味道更佳。

洋葱（白皮）100克：洋葱能够去腥增香，增加菜肴的风味。

2.调料配置

盐5克：适量盐分，调节菜肴的咸淡。

姜5克：姜可以去腥增香，是炖牛肉不可或缺的调料。

植物油25克：植物油能够使菜肴更加美味。

3.制作工艺

1.牛肉处理：牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水下锅焯水，捞出沥干水分。

2.蔬菜切块：将番茄、土豆、洋葱都切成块备用。

3.炒香牛肉：将牛肉放进锅里，加入八角、桂皮、花椒、生姜和葱，再倒入冷水。

4.加入番茄：将番茄加入锅中，炒出汤汁。

5.加水炖煮：加入足够的水，小火炖煮40分钟。

6.加入土豆和调料：再加入土豆、洋葱、冰糖和盐调味。

7.煮至软烂：煮至土豆软烂，撒上葱花即可享用。

4.菜品特色

红汤酸甜：番茄的酸甜与土豆的软糯完美结合，形成红亮的汤汁，令人食欲大增。

肉质嫩滑：牛肉经过炖煮，肉质变得嫩滑，入口即化。

营养丰富：牛肉富含蛋白质和氨基酸，番茄富含维生素C，土豆则含有丰富的碳水化合物，是一道营养均衡的佳肴。

5.适用人群

番茄土豆炖牛肉适合各个年龄段的人群食用，尤其是孕妇在怀孕中期食用，能够补充营养，促进胎儿发育。

番茄土豆炖牛肉，是一道简单易做、营养丰富的家常菜。它不仅能够满足人们的味蕾，还能为家人带来温馨的用餐时光。让我们一起动手，为家人烹饪这道美味的佳肴吧！