酸奶机做酸奶，酸奶机做酸奶比例

酸奶机的神奇魅力

在日常生活中，自制酸奶逐渐成为了一种时尚健康的饮食习惯。而酸奶机的出现，无疑为这种健康生活提供了极大的便利。酸奶机做酸奶的比例是怎样的？让我们一起揭开酸奶制作的神秘面纱。

一、酸奶机做酸奶的材料选择

1.纯牛奶：约800-1200毫升，具体用量可以根据你的酸奶机容量和个人需求来调整。建议选择全脂牛奶，因为较高的脂肪含量有助于酸奶的凝固，同时也能让酸奶的口感更加醇厚。

2.酸奶发酵剂或菌粉：使用纯正原味的益生菌酸奶作为发酵源。可以选择市面上销售的酸奶菌粉，每次使用大约0.5克。

3.菊粉：每次20克，罐中自带小勺，一共4勺。

二、酸奶机做酸奶的比例

1.酸奶：鲜奶比例：将益生菌酸奶和鲜奶以1:10的比例混合。例如，使用100毫升的益生菌酸奶，则需要1000毫升的鲜奶。

2.糖的添加：适量添加糖，根据个人口味调整。通常情况下，每1000毫升牛奶中加入10-20克糖即可。

三、酸奶机做酸奶的步骤

1.容器消***：使用酸奶机前，先将容器开水烫洗杀菌，确保酸奶的卫生安全。

2.加入材料：将鲜奶倒入酸奶机内胆中，加入适量的糖，搅拌均匀。

3.加入菌粉：将酸奶发酵剂或菌粉均匀撒入牛奶中，继续搅拌均匀。

4.盖好盖子：将酸奶机内胆盖好，插上电源，启动机器。

5.发酵时间：通常需要8-10小时，当酸奶呈豆腐脑状时，表示酸奶制作成功。

四、酸奶机做酸奶的注意事项

1.温度控制：酸奶机的最适宜发酵温度是42-43℃。当温度过高时，酸奶的凝乳质变差，甚至会出现乳清严重析出的情况。

2.选择合适的酸奶机：市面上酸奶机种类繁多，选择时要注意容量的选择和机身的材质。

3.材料配比：严格按照酸奶：鲜奶的比例进行配比，以免影响酸奶的口感和品质。

4.容器卫生：酸奶是典型的发酵食品，容器卫生至关重要。确保在制作过程中容器干净无污染。

通过以上步骤，相信你已经掌握了酸奶机做酸奶的方法。从此，在家自制酸奶不再是难题，健康美味的酸奶随时可得。快来试试吧！