羊肉丸子汤的做法，冬瓜汆羊肉丸子汤的做法

冬瓜汆羊肉丸子汤的做法，营养美味两不误

羊肉丸子汤是一道传统的中式汤品，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱。今天，就让我们一起来学习如何制作一道美味又营养的冬瓜汆羊肉丸子汤。

在开始制作之前，我们需要准备好以下食材：

酱油、绍酒、味精、盐、胡椒粉、香油

羊肉丸子制作

1.羊肉处理：将羊肉切成小块，洗净后放入清水中浸泡去血水。

2.搅拌羊肉：将羊肉末放入碗中，加入葱姜末、绍酒、味精、盐、胡椒粉和香油。

3.加入干淀粉：在羊肉末中加入适量的干淀粉，搅拌均匀，使肉末上劲儿。

1.冬瓜切块：将冬瓜去皮去瓤，切成小块备用。2.焯水：在锅中注入清水，将冬瓜块放入锅中焯水，去除多余的杂质。

1.煮冬瓜：将焯水后的冬瓜放入汤锅中，加入清水，大火煮开。

2.加入羊肉丸子：待冬瓜煮到八成熟时，关火，将羊肉丸子挤入汤中。

3.再次煮开：开火将羊肉丸子再次煮开。

4.调味：加入味精和盐进行调味。

5.撒上胡椒粉：根据个人口味撒上少许胡椒粉。

6.滴入香油：最后滴入几滴香油，提升汤品的香气。

羊肉丸子汤不仅口感鲜美，而且营养价值丰富。羊肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有温中补虚、补气养血的作用。冬瓜则具有清热解***、利水消肿的功效，两者搭配，既能满足口腹之欲，又能滋养身体。

-在制作羊肉丸子时，干淀粉的用量不宜过多，以免影响口感。

羊肉丸子的大小可根据个人喜好调整，一般以直径1-2厘米为宜。

冬瓜不宜煮得过熟，以免口感变差。

通过以上步骤，您就可以轻松制作出一道美味又营养的冬瓜汆羊肉丸子汤。快来尝试一下吧！