海鲜菜谱，海鲜菜谱家常菜做法

海鲜菜谱，家常菜做法分享

1.生蚝焖鸡，鲜美滋补的佳肴

食材准备：

鲜生蚝肉：适量

仔公鸡：半只

香菇：适量

大葱：适量

生姜：适量

大蒜：适量

做法步骤：

1.鲜生蚝肉用淀粉反复抓揉，去除杂质和黑膜，然后冲洗干净。

2.半只仔公鸡砍成均匀小块，抓洗净血水。

3.香菇泡发，斜刀切片；大葱切段、生姜切粒、大蒜切蒜子。

4.锅中加热适量油，放入大葱、生姜、大蒜炒香。

5.加入鸡肉翻炒至变色，再加入香菇继续翻炒。

6.倒入适量的清水，加入生蚝，大火煮沸后转小火焖煮。

7.最后加入适量的盐、酱油调味，煮至汤汁浓稠即可。

2.香辣油焖大虾，鲜美可口的家常菜

食材准备：

大虾：适量

小米辣：适量

生姜：适量

大蒜：适量

做法步骤：

1.大虾去虾壳，剪去虾须和虾脚，用牙签挑去虾线，清洗干净。

2.生姜切片，大蒜切末，葱切段，小米辣切段备用。

3.锅中加热适量油，放入大虾翻炒至变色。

4.加入生姜、大蒜、小米辣继续翻炒，炒至虾肉紧实有弹性。

5.加入适量的盐、酱油、糖调味，翻炒均匀。

6.出锅前撒上葱花，即可享用。

3.五花肉炒青蒜苗，简单美味的家常菜

食材准备：

五花肉：适量

青蒜苗：适量

生姜：适量

大蒜：适量

做法步骤：

1.五花肉冷水下锅，加入姜片、料酒，煮至七八成熟，捞出晾凉后切成薄片。

2.青蒜苗切段，姜蒜切末。

3.锅中倒入适量食用油，油热后放入五花肉片煸炒至出油，表面微微焦黄。

4.加入青蒜苗翻炒至断生。

5.加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀。

6.出锅前撒上葱花，即可享用。

4.茄汁虾，酸甜可口的家常菜

食材准备：

大虾：适量

番茄：适量

生姜：适量

大蒜：适量

做法步骤：

1.大虾去虾壳，剪去虾须和虾脚，用牙签挑去虾线，清洗干净。

2.番茄切块，生姜切片，大蒜切末，葱切段备用。

3.锅中加热适量油，放入大虾翻炒至变色。

4.加入生姜、大蒜继续翻炒，炒至虾肉紧实有弹性。

5.加入番茄块，煮至番茄出汁。

6.加入适量的盐、糖、白胡椒粉调味，翻炒均匀。

7.出锅前撒上葱花，即可享用。

5.冰冻海鲜与干货的多样做法

冰冻海鲜：

冰冻的鱼可以做红烧，如红烧带鱼、红烧鲈鱼等。

冰冻虾可以做成茄汁虾、蒜蓉蒸虾等。

鱿鱼干、虾米、瑶柱等可以用来煮汤或煮粥，如鱿鱼干汤、虾米粥、瑶柱瘦肉粥等。

6.麻辣小龙虾，辣中带香的夏日美食

食材准备：

小龙虾：400g

重庆火锅料：3大勺

蒜：10g

葱白：5g

香叶：4片

姜片：适量

啤酒：1/3瓶

花椒：适量

干辣椒：15个

做法步骤：

1.小龙虾用香油和盐浸泡去污，然后加入白酒摇晃清洗几遍。

2.热锅不放油放入龙虾煸至变红。

3.加入香叶、姜片、花椒、干辣椒、蒜、葱白翻炒出香味。

4.倒入啤酒，加入适量的盐、糖调味。

5.煮至汤汁浓稠，即可出锅。

7.海鱼、虾、蟹的烹饪技巧

-海鱼：如果是海鱼，一般清蒸就会是最清甜的。不过，你把鱼宰好，放在碟子上，只放油，蒸好后，再用锅，用姜葱油酱油爆香，然后淋在鱼身上。好吃喔！

虾：炒虾要用蒜头爆香，然后炒，再煮一下。就得啦！

蟹：炒或蒸都得啦。如果你是新手，就蒸啦，要你男朋友帮忙剥壳，哈哈！

以上就是一些海鲜菜谱的家常菜做法，希望对大家有所帮助。