如何做汤圆，如何做汤圆芯子

如何做汤圆，如何做汤圆芯子

汤圆作为我国传统的节日食品，深受人们喜爱。亲手制作汤圆，不仅能够享受美味，还能感受传统文化的魅力。下面，我将详细为大家介绍如何制作汤圆和汤圆芯子。

1.制作汤圆面团

1.1准备面团材料：

-糯米粉：250克 开水：180克

1.2制作过程：

1.将糯米粉倒入盆中，开水分次加入，揉匀成面团。

2.取一份面团加入红曲粉、一团加入抹茶粉，分别揉到三光。

3.将3色面团分别揉成小汤圆状，表面撒上糯米粉备用。

2.制作汤圆馅料

2.1黑芝麻馅制作：

1.黑芝麻炒熟碾碎。 2.加入适量的白糖和猪油，搅拌均匀。

2.2花生馅制作：

1.烤熟去皮的花生擀碎。 2.加入糖和油，搅拌均匀。

2.3馅料处理：

1.用擀面杖压碎，留点颗粒要更香一点。

2.40克猪油，80克黄油加热融化，加到花生碎里面，搅拌均匀。

3.冷藏一小时，分20克一个冷冻备用。

3.包汤圆

3.1准备：

-取出冷冻好的馅料小球。 将汤圆皮包裹在馅料外面，捏紧收口，搓成圆形。

3.2注意事项：

-汤圆皮要均匀包裹住馅料，避免露馅。

4.煮汤圆

4.1准备：

-水烧开。

4.2煮制过程：

1.放汤圆，搅一搅，防止粘锅。 2.等到汤圆全部浮出水面，即可捞出享用。

5.汤圆芯子制作

5.1主材料：

-熟花生：60克

熟核桃：20克

熟黑芝麻：15克

熟白芝麻：15克

椰子油：50克

红糖粉：60克

橘饼丁：10克

5.2制作过程：

1.主锅加入熟花生、熟核桃，设置3秒/速度5切碎。 2.加入熟黑芝麻、熟白芝麻、椰子油、红糖粉、橘饼丁，设置20秒/反转速度3混合。

6.小贴士

-在炒制黑芝麻、花生和核桃时，火不宜太大，要不断翻动原料以防止炒焦。 馅料中的油脂可以根据个人口味和喜好进行调整。

通过以上步骤，相信你已经掌握了制作汤圆和汤圆芯子的方法。亲手制作的汤圆，不仅美味可口，还充满了家的温馨。赶快动手试试吧！