开胃菜谱，开胃菜谱家常菜做法大全,酸的

开胃菜谱，唤醒味蕾的酸甜之韵

在炎炎夏日，食欲不振成了家常便饭。这时候，一道开胃的菜谱不仅能唤醒味蕾，还能带来满满的幸福感。今天，就让我们一起来探索一些酸甜开胃的家常菜做法，让您的餐桌焕发活力。

一、【牛肉炖西红柿土豆】

色泽鲜艳，牛肉炖得软烂入味，土豆吸收了肉汁的鲜美，而西红柿则为整道菜增添了酸甜可口的口感。每一口都仿佛在诉说着家的味道，温暖而满足。

制作配料：

牛肉500克

西红柿2个

制作步骤：

1.牛肉切块，用清水浸泡去血水，捞出洗净后焯水去腥。

2.土豆去皮切块，西红柿洗净切块。

3.锅中放油，放入葱姜蒜爆香。

4.放入牛肉翻炒至表面微焦。

5.加入料酒、酱油、适量的水，大火烧开后转小火炖煮。

6.待牛肉炖至八成熟时，加入土豆块和西红柿块。

7.继续炖煮，直至牛肉和土豆都炖至软烂。

二、酸豆角

“酸”才应该是夏天的味道！新鲜的豆角腌成酸豆角，绝对是打开食欲的一把钥匙。再和肉沫一炒，又酸又脆、爽口还开胃。

【腌酸豆角】

1.准备长豆角，洗净晾干。

2.将豆角切成小段，放入盆中。

3.加入适量的盐，揉搓均匀。

4.腌制24小时，让豆角充分吸收盐分。

5.将腌好的豆角用清水冲洗干净，沥干水分。

6.放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮制。

【酸豆角炒肉沫】

1.准备肉沫，葱姜蒜切末。

2.热锅放油，放入葱姜蒜爆香。

3.放入肉沫翻炒至变色。

4.加入酸豆角，快速翻炒均匀。

5.调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。

这些酸甜开胃的家常菜，不仅能满足您的味蕾，还能在炎炎夏日为您带来一丝清凉。快动手试试吧，让您的餐桌焕发活力！