宾馆服务员管理制度，酒店服务员管理制度及岗位职责

酒店宾馆服务员管理制度

随着旅游业的发展，酒店宾馆行业的服务质量成为衡量其竞争力的关键因素。为了确保服务质量和效率，制定一套完善的服务员管理制度至关重要。小编将从组织架构、岗位职责、礼仪规范等方面详细阐述宾馆服务员管理制度。

1.财产物资管理

各员工需爱护并管理好酒店所有财产物资，包括各类工器具、餐具、工作服等。若***坏，需照价赔偿，用当月工资抵扣，如不足，则用下月工资继续抵扣，直至扣完为止。

2.劳动管理制度

饭店员工每月休息两天（厨师、配菜人员除外，一般安排在周六周日），有事请假者不发放工资。

3.组织架构

本制度适用于宾馆酒店全体员工，包括但不限于前台接待、客房部、餐饮部、安保部、工程部等。

-总经理：负责宾馆酒店的全面工作。

部门经理：下设各部门经理，分别负责各自部门的工作。

主管：负责本部门的具体事务。

4.服务员岗位职责

服务员应按照以下岗位职责要求，提供优质服务。

-男服务员：鞠躬时双手放在裤线的稍前方向。女服务员：将两只手在身前轻轻搭在一起，面带微笑，动作不要太快，并自然说一些如“欢迎光临”、“再见”等。

5.握手礼

标准的握手方式是：握手时，目光直视对方，微笑并轻轻握住对方的手，力度适中，时间不宜过长。

6.前厅服务

酒店大堂可以备下解暑的冰镇饮品，客人办理入住时可主动奉上，也可以由客人自取。

-常规饮品：橙汁、酸梅汁、可乐雪碧、冰镇矿泉水等。特色饮品：有条件的酒店可以制作特色饮品，例如云南地区的酸角汁、川渝地区的冰粉等。

7.6S管理

6S管理即整理(SEIRI)、整顿(SEITON)、清扫(SEISO)、清洁(SEIKETSU)、安全(SAFETY)、素养(SHITSUKE)六大要素的简称。导入及推广6S管理，将有效改善工作环境、提升工作效率和服务品质。

8.员工素养

上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。

9.客房服务员标准服务管理制度

以下为客房服务员标准服务管理制度：

-不戴工牌、工牌佩戴位置不正确或佩戴歪斜者；

服装穿戴不整齐或不干净者；

不按标准服务语言向客人服务者；

通过以上各项制度的实施，酒店宾馆可以确保服务员的服务质量，提升顾客满意度，从而在激烈的市场竞争中脱颖而出。