清远美食，清远美食特色

清远美食，粤北之宝

九龙豆腐：豆腐中的佳品

清远市九龙镇的九龙豆腐，以其独特的酿制方法著称。选用当地优质黄豆，经过精心加工，豆腐口感嫩滑鲜美，营养丰富。九龙豆腐被誉为“豆腐之冠”，是清远的一大特色美食。

清远蒸鱼：清淡中的鲜美

清远蒸鱼是清远地区的传统特色菜品。选用新鲜鱼类，搭配独特的调料，经过蒸制而成。鱼肉鲜嫩，味道清淡，是清远人民喜爱的美食之一。

烧腊：风味独特

清远地区的烧腊，以其独特的风味和制作工艺著称。无论是烧鸭、烧鹅还是叉烧，都经过精心腌制和烹饪，风味独特，深受食客喜爱。

洲心大粥：早餐与夜宵的完美选择

洲心大粥是广东省清远市的一道地方传统名吃。以猪杂、猪腰、猪心等食材为主，保留了食材的原汁原味，味道鲜美，香甜可口，是清远人早餐和夜宵的首选。

北江河鲜：水质纯净，鱼味鲜美

流经清远的北江，水质纯净，为清远带来了多种生猛美味的河鲜，如鳝鱼、鲩鱼、鰽白、鲤鱼、鳊鱼、魽鱼等。肉质结实有弹性、清甜鲜滑，食之齿颊留香、回味无穷。

特色大盘鱼：北江河鲜的巅峰之作

用北江河鱼、河虾、毛蟹、河蚬等配秘制酱汁慢火炖制而成的“特色大盘鱼”，味道鲜甜，色泽诱人，口感嫩滑，是北江河鲜中的佳品。

白切鸡：考验技艺的美食

作为清远的代表美食，白切鸡的做法看似简单，实则考验师傅对水温的掌握。白切鸡的皮是嫩黄色的，入口滑嫩，有脆脆的口感，非常有弹性；肉质白色，透着一点点粉，口感滑嫩，令人回味无穷。

清远鸡：肉质鲜美，滑嫩可口

清远鸡是清远市最著名的特产之一，以其肉质鲜美、口感滑嫩而广受赞誉。在清远市，无论是家庭聚会还是招待客人，清远鸡都是不可或缺的一道菜。

刀切糍：传统小吃，口感独特

刀切糍是清远本地特色美食之一，以糯米、花生等为主要原料，经过特殊工艺制作而成。口感独特，既软糯又香脆，是清远人民喜爱的传统小吃。

东陂水角：皮薄馅嫩，鲜美可口

东陂水角是清远东陂镇的特色小吃，以糯米、猪肉等为主要原料，皮薄馅嫩，鲜美可口。是清远地区极具特色的风味小吃。

东陂腊味：香气扑鼻，味道独特

东陂腊味是清远东陂镇的特色美食，选用优质猪肉、鸡肉等，经过腌制、风干等工序制作而成。香气扑鼻，味道独特，是清远腊味中的佼佼者。

清远鹅乸煲：鲜美滋补，营养丰富

清远鹅乸煲是一道滋补美味的传统菜肴，选用清远本地鹅乸，搭配多种药材和调料，慢火煲制而成。鲜美滋补，营养丰富，是清远地区的特色美食。

洲心烧肉：色泽红亮，肉质鲜嫩

洲心烧肉是清远洲心镇的特色美食，选用优质猪肉，经过腌制、烧制等工序制作而成。色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美，是清远地区的传统名菜。

酿田螺：酸辣可口，开胃提神

酿田螺是清远地区的特色小吃，以田螺为主料，配以辣椒、葱、姜等调料，酸辣可口，开胃提神，是清远人民喜爱的美食之一。

老鸡煲：浓郁鲜美，营养丰富

老鸡煲是清远地区的传统美食，选用老鸡搭配多种药材和调料，慢火煲制而成。浓郁鲜美，营养丰富，是清远人民喜爱的滋补佳品。

椒盐鸡下巴：香脆可口，回味无穷

椒盐鸡下巴是清远地区的特色小吃，以鸡下巴为主料，经过腌制、油炸等工序制作而成。香脆可口，回味无穷，是清远人民喜爱的美食之一。

星子扣肉：色泽红亮，肥而不腻

星子扣肉是清远星子镇的特色美食，选用优质猪肉，经过腌制、扣制等工序制作而成。色泽红亮，肥而不腻，味道鲜美，是清远地区的传统名菜。

东乡蒸肉：肉质鲜嫩，口感独特

东乡蒸肉是清远东乡镇的特色美食，以猪肉为主料，搭配多种调料，经过蒸制而成。肉质鲜嫩，口感独特，是清远地区极具特色的风味小吃。