武夷山美食，武夷山美食有哪些

武夷山美食，品味自然的馈赠

武夷山，这座位于福建省南部的名山，以其独特的自然风光和深厚的茶文化而著称。在这片山水之间，隐藏着许多让人垂涎欲滴的美食。就让我们一起走进武夷山，品味这里的美食文化。

1.紫溪粉：柔韧劲道，汤鲜味美

紫溪粉是武夷山特色小吃之一，其口感与桂林米粉相似，但更显柔韧劲道。紫溪粉以紫溪粉干为主要原料，搭配肉丝、青菜、香菇等，再加入特制的调料，煮制而成。紫溪粉口感爽滑，汤鲜味美，让人回味无穷。

2.岚谷熏鹅：香气十足，皮脆肉嫩

岚谷熏鹅是武夷山的地标性美食之一。这道熏鹅经过卤制和熏制的双重工艺，香气十足，皮脆肉嫩，鲜美异常。无论是作为下酒菜还是主菜，都能满足你的味蕾。岚谷熏鹅曾获得央视报道，成为真正让人一试难忘的美味。

3.建瓯扁肉：饱满弹牙，汤料香醇

建瓯扁肉是南平地区的特色美食。其最大的特点在于馅料，上好的腿肉去掉筋膜后，切成条状，用木槌敲打而成。建瓯扁肉饱满弹牙，汤料为猪骨头熬成，入口爽脆，很有大口吃肉的感觉。这种流派的扁肉做法辐射到了整个闽北乃至闽中，成为众多食客的心头好。

4.莲子炖蛋：养生佳品，口感独特

莲子炖蛋是武夷山地区传统的美食之一。它以莲子、鸡蛋为主要原料，搭配适量的糖和清水，慢火炖煮而成。莲子炖蛋口感独特，具有养生功效，深受广大游客喜爱。

5.大鹅焖千张：鹅肉鲜香，千张软糯

大鹅焖千张是信阳地区的特色美食。选用信阳固始的优质大鹅和柳林千张，通过慢火焖煮的方式让食材的味道充分融合。鹅肉鲜香醇厚，肉质紧实；千张软糯弹牙，口味偏辣，汤色鲜美。这道美食富含高质量的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素，营养丰富。

6.艾粿：初春时节的美食，艾草香气独特

艾粿是初春时节的美食，选用田野上长出的艾草嫩叶，捣烂拌以米浆搓成扁圆饼状，或包以豆沙馅，蒸熟食用。艾粿有特殊的艾草香气，口感清香甜腻，是一道极具特色的传统小吃。

武夷山美食种类繁多，每一道美食都蕴含着浓厚的地域特色和文化底蕴。来到武夷山，除了欣赏秀丽的自然风光，品尝这些美食也是一大乐趣。让我们一起走进武夷山，感受这里的美食魅力吧！