葱油鸡蛋饼，葱油鸡蛋饼做法

葱油鸡蛋饼：家常美味，简单易学

葱油鸡蛋饼，一道家常美食，口感鲜美，做法简单。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味的葱油鸡蛋饼吧！

1.面糊调制

1.1面粉与水的比例我们需要准备500克面粉。将面粉放入盆中，然后慢慢倒入180毫升刚烧开的清水。边倒边搅拌，直到面粉完全吸收水分，形成面团。

1.2盐与酵母的添加在面粉中加入5克酵母和4克盐。酵母有助于面团的发酵，使饼更加松软。将盐和酵母充分混合后，继续倒入面粉中，边倒边搅拌。

1.3和面与醒发将面粉、水、盐、酵母混合均匀后，揉成一个光滑的面团。然后，盖上保鲜膜，醒发30分钟。醒发的时间可以让面团充分发酵，增加饼的口感。

2.葱花与调料的准备

2.1切葱花在醒发面团的将香葱洗净切碎，备用。

2.2调制调料将切碎的葱花放入碗中，加入盐、五香粉、胡椒粉等调料，搅拌均匀。

3.面糊的搅拌与烙饼

3.1面糊搅拌将醒发好的面团取出，轻轻揉搓，然后分成均匀的小剂子。将小剂子擀成薄片，撒上葱花调料，涂抹均匀。

3.2烙饼平底锅中倒入适量的食用油，预热至4成热。将面饼放入锅中，待一面定型后，翻面烙另一面。两面煎至金黄，饼熟即可。

3.3刷油与翻面在烙饼的过程中，可以用刷子刷上一层薄薄的食用油，使饼更加酥脆。当饼的一面煎至金黄时，轻轻翻面，继续烙另一面。

4.鸡蛋的加入

4.1鸡蛋液在饼的一面煎至金黄时，将鸡蛋液均匀地倒在饼上。可以用铲子轻轻摊平，让鸡蛋液均匀地覆盖在饼上。

4.2翻面与煎熟待鸡蛋液煎至凝固后，再次翻面，使另一面也煎至金黄。煎至两面金黄，饼熟即可出锅。

5.小贴士

5.1面糊的稀稠度面糊的稀稠度要适中，太稀不易成形，太稠不易煎熟。可以根据实际情况适量调整。

5.2烙饼的温度烙饼的温度不宜过高，以免饼煎焦。可以根据实际情况调整火力。

5.3鸡蛋液的用量鸡蛋液的用量可以根据个人口味调整，喜欢鸡蛋味浓的话，可以多加一些。

通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味的葱油鸡蛋饼了。快来动手试试吧！