酸奶饼干，酸奶饼干的做法和配方

酸奶饼干的魅力

酸奶饼干，一款既健康又美味的零食，无论是大人还是小孩都非常喜爱。它的松软绵密和微甜不腻的口感，让人回味无穷。下面，就让我们一起探索酸奶饼干的做法和配方，享受这份甜蜜的时光。

1.食材准备

我们需要准备以下食材：

-酸奶：100ml

白糖：40克

鸡蛋：3个

醋：2-3滴

2.处理食材

1.蛋黄和蛋清分开：将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，确保装蛋清的盆要保证无水无油，以防止蛋白不易打发。

2.打发蛋白：在蛋清中加入2-3滴醋，用电动打蛋器打出鱼眼泡时加入1/3白糖，白糖可以用料理机干磨一下，这样更容易打好蛋清。

3.分次加入白糖：白糖分三次加入，蛋白打至提起打蛋器出尖角即可。

3.混合面糊

1.称量食材：将酸奶、白糖和鸡蛋按照比例称好重量，确保食材的准确性。2.混合面糊：将蛋黄和酸奶混合均匀，再加入打发好的蛋白，轻轻翻拌至完全混合。

1.预热烤箱：将烤箱预热至175℃，确保烘焙效果。

2.倒入模具：将混合好的面糊倒入事先准备好的模具中，注意不要过度填充，以免烘焙时膨胀溢出。

3.烘焙时间：放入预热好的烤箱中，烘焙约20分钟，具体时间根据烤箱功率和个人喜好调整。

5.美味享用

1.脱模：烘焙完成后，待饼干冷却至室温，轻轻脱模。2.装饰：可根据个人喜好，在饼干上撒上一些糖粉或者水果干进行装饰。

酸奶饼干的营养价值与功效

-酸奶：富含蛋白质、钙、维生素等营养成分，有助于消化，增强免疫力。

鸡蛋：含有丰富的蛋白质，有助于肌肉生长和修复。

白糖：提供甜味，但注意不要过量，以免影响健康。

-控制温度：烘焙过程中，注意控制烤箱温度，避免烘焙过度或不足。

混合面糊：在混合面糊时，要轻轻翻拌，避免面糊变得过于紧实。

模具选择：选择合适大小的模具，以确保烘焙出的饼干形状整齐。

通过以上详细的步骤和技巧，相信你也能轻松制作出美味的酸奶饼干。让我们一起享受这份甜蜜的时光吧！