牛肉饼，牛肉饼如何煎制

牛肉饼，美味煎制指南

煎牛肉饼是一道深受大众喜爱的美食，口感鲜美，营养丰富。今天，就让我为大家详细介绍如何制作美味的牛肉饼。

1.准备原料

制作牛肉饼的主要原料包括牛肉馅、圆葱碎、西芹碎、面粉、面包渣、鸡蛋，以及各种调料。以下是具体配比：

-牛肉馅：200g

圆葱碎：5g

西芹碎：5g

面粉：50g

面包渣：50g

鸡蛋：2个

胡椒粉：0.3g

橄榄油：20g

2.牛肉准备

将牛肉洗净，切掉筋膜。然后将牛肉切成小粒，再剁成肉糜。这一步骤需要耐心，确保肉馅细腻。

3.调味搅拌

将切好的圆葱碎和西芹碎放入牛肉馅中，加入盐、胡椒粉、俄力冈和鸡蛋。用筷子顺着一个方向搅拌均匀，使各种调料充分融入肉馅中。

4.擀面切块

将和好的面擀成圆形，切成九宫格。注意，不要切断，以便后续操作。

5.放馅包制

在正中间放平肉馅，然后将面皮对折，包裹肉馅。封口处捏紧，确保肉馅不外漏。包制完成后，将封口的一头朝下放压圆，再将饼胚醒十分钟后，用手按压薄一些，太厚里面的肉馅不易煎熟。

6.煎制牛肉饼

平底锅中倒入橄榄油，将牛肉饼放入锅中。正反两面各煎2分钟，记得用小火，以免烧焦。

7.配菜搭配

煎好的牛肉饼装盘备用。可以搭配糖醋酱、生菜、洋葱、西红柿等配菜，口感更佳。

8.小贴士

-煎牛肉饼时，火不宜过大，以免烧焦。

调料可以根据个人口味适量增减。

通过以上步骤，您就可以制作出美味的煎牛肉饼了。快来试试吧，保证让您大呼过瘾！