电饭锅制作蛋糕，电饭锅制作蛋糕教程

电饭锅蛋糕制作攻略

电饭锅蛋糕，一道在家也能轻松制作的美食，不仅简单快捷，而且口感细腻。下面，就让我们一起来详细了解电饭锅蛋糕的制作过程，让你轻松在家就能享受到美味的蛋糕。

1.准备工作

在开始制作电饭锅蛋糕之前，我们需要准备好以下材料：

-鸡蛋：6个（常温）

低筋面粉：100克

白糖：100克

橄榄油：适量

白醋：少许

香草糖：适量

确保所有材料新鲜，且称量准确。

2.分离蛋黄与蛋清

将鸡蛋打入两个干净的碗中，蛋黄和蛋清分离。注意，分离过程中要确保蛋黄上不沾有任何蛋清，以免影响蛋糕的口感。

3.蛋黄液搅拌

在蛋黄中加入1/3的白糖，用打蛋器搅打至蛋黄颜色变浅，呈淡黄色。这一步是为了让蛋黄液更加顺滑，便于后续操作。

4.加入面粉

将筛过的低筋面粉轻轻筛入蛋黄液中，用刮刀上下翻拌均匀，调成浆糊状。注意不要过度搅拌，以免面粉起筋。

5.蛋白打发

将蛋白放入另一个干净的无水无油的碗中，用打蛋器打发至硬性发泡。硬性发泡是指蛋白能够保持形状，提起打蛋器时蛋白尖角坚挺。

6.合并蛋黄糊与蛋白

将打发好的蛋白分两次加入到蛋黄糊中，每次都要翻拌均匀，确保两者充分混合。

7.预热电饭煲

将电饭煲洗净擦干，按下煮饭键预热两分钟，然后在电饭煲内均匀涂抹薄薄一层色拉油，把蛋糕糊倒进去，震出气泡。

8.烹饪过程

按下煮饭键，等待电饭煲按键跳起，表示蛋糕已经熟透。如果电饭煲没有按键，可以观察蛋糕表面呈现金黄色，并用牙签插入蛋糕中心，牙签上没有粘附物，即可关火。

9.蛋糕脱模

稍微等蛋糕在电饭煲内冷却一会儿，然后小心取出，放置在架子上完全冷却。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的电饭锅蛋糕了。这款蛋糕不仅适合家庭制作，也是朋友聚会时的不错选择。快来动手试试吧，相信你一定会成功的！