香辣茄子，香辣茄子包子馅的做法

香辣茄子包子，家的味道就在这

在忙碌的生活中，偶尔给自己和家人准备一顿美味的家常菜，不仅能满足味蕾，更能传递家的温暖。今天，就让我们一起来学习如何制作香辣茄子包子，让这一道简单的家常菜，成为家庭餐桌上的一道亮丽风景。

1.准备食材

*茄子*：2个

面粉：400克

酵母粉：3克

桃园建民西瓜酱：适量

辣椒：适量

粉条：适量

大葱：适量

生姜：适量

蒜瓣：适量

胡椒粉：适量

味精：适量

2.茄子处理

1.将茄子清洗干净，沥干水分。

2.去掉茄子的外皮，切成厚片。

3.将茄子片改刀切成2厘米宽的茄子条。

4.将茄子条装入大碗中，加入一勺食盐，用筷子充分地搅搅匀，放置一旁腌制10分钟。

3.面团制作

1.在盆中加入400克面粉，两克食用盐，搅拌均匀。

2.倒入210克的清水，顺着一个方向搅拌成大的面絮状。

3.下手揉成一个光滑一点的面团，扣上保鲜袋，醒面20分钟备用。

4.肉馅准备

1.鸡肉泥、虾仁、茄子丁、少许盐、胡椒粉、香油拌匀上浆。2.将拌匀的肉馅分成小份，搓圆备用。

5.包子制作

1.面团擀成面片，加入肉馅。

2.将面片对折，捏紧边缘，包制成包子。

3.将包好的包子摆放在蒸笼上，醒发10分钟。

1.开大火，将蒸锅内的水烧开。2.将醒发好的包子放入锅中，大火蒸15分钟即可。

1.时间到了以后，先不要打开盖子，直接关火。

2.将包子焖至3-5分钟左右。

3.慢慢打开一个小孔，放一下热气，以免包子遇见冷空气，引起热胀冷缩。

这样蒸出来的包子，个个皮薄馅香，热气腾腾，美味可口。无论是早餐还是晚餐，都能让你和家人感受到家的温暖和幸福。

香辣茄子包子，简单易学，美味可口，赶快动手尝试一下吧！让这道美味的家常菜，成为你家庭餐桌上的亮点。