甘蓝炒粉，甘蓝炒粉的做法家常

甘蓝炒粉，一道家常又美味的佳肴，以其丰富的营养和简单的做法，成为了许多人餐桌上的常客。今天，就让我们一起走进甘蓝炒粉的世界，探寻它的独特魅力。

1.食材准备

-干河粉50克：选用质量上乘的干河粉，浸泡后口感更佳。

生菜1颗：新鲜的生菜丝，增加口感和营养。

鸡蛋一个：鸡蛋的加入，让炒粉更加鲜嫩。

酱油15毫升：酱油的鲜美，为炒粉增添一抹亮色。

蚝油10克：蚝油的味道，让炒粉更加鲜美。

糖2克：适量的糖，平衡酱油的咸味。

油、蒜苗、香菜各适量：这些调味料和配菜，让炒粉更加丰富多样。

2.处理原料

-将包菜、胡萝卜、猪肉切丝：将蔬菜和肉类切成细丝，便于炒制时快速成熟。香葱切末：香葱的香味，为炒粉增添一抹清新。

3.调配酱汁

-将蒸鱼豉油、老抽、生抽、蚝油、白糖倒入小碗中：这些调料混合在一起，形成独特的酱汁，为炒粉提供丰富的口味。

4.炒制过程

-先下入肉丝炒出油：炒制肉丝，使其表面微微焦香，同时释放出肉香。

下入包菜丝、胡萝卜丝，翻炒片刻：加入蔬菜丝，快速翻炒，保持蔬菜的脆嫩。

下入浸泡过的龙口粉丝，倒入酱汁，大火翻炒均匀后，洒入葱花：加入粉丝和酱汁，快速翻炒均匀，使粉丝充分吸收酱汁的味道，最后撒上葱花，增加香气。

5.小贴士

-浸泡粉丝：将干河粉用清水浸泡变软，这样炒出来的粉丝更加Q弹。

过凉备用：将煮熟的河粉过一下凉水，这样可以使粉丝更加爽滑，不易粘在一起。

火候掌握：炒制过程中，火候要适中，以免炒糊或煮烂。

6.健康益处

-甘蓝：含有丰富的维生素C、维生素K和膳食纤维，有助于增强免疫力，促进消化。河粉：富含碳水化合物，提供能量，同时易于消化吸收。

甘蓝炒粉，一道简单又美味的家常菜，不仅能够满足我们的味蕾，还能为我们的健康加分。赶快动手尝试吧，让这道美食成为你餐桌上的常客！