西红柿鸡蛋汤的做法，番茄蛋花汤的做法

西红柿鸡蛋汤，一道简单又营养的家常菜，不仅适合家庭日常食用，也是南方地区广受欢迎的家庭小菜。以下是制作这道美味汤品的详细步骤和营养价值分析。

-主料：鸡蛋100克，番茄150克。调料：淀粉（玉米）5克，鸡精2克，大蒜（白皮）5克，大葱5克。

1.准备食材：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

2.去皮切块：将西红柿洗净，切成小碎块。

3.煮沸西红柿：在锅中放入适量清水，加入适量的食用油和盐，开火。水开后，将切好的西红柿块放入锅中，继续用大火煮沸2-3分钟，让西红柿的酸甜味充分融入到汤中，增加汤的风味。

4.加入蛋液：在锅中水沸腾的状态下，将打散的鸡蛋液轻轻倒入锅中，形成蛋花。

5.调味：根据个人口味，加入鸡精、淀粉（玉米）等调料，搅拌均匀。

1.准备清汤：将鸡精清汤块加入沸水中，做成清汤备用。

2.爆炒番茄：用油爆炒番茄，放入清鸡汤、云耳、盐、糖、胡椒粉煮沸片刻。

3.加入鸡蛋：将打散的鸡蛋液倒入锅中，拌匀。

西红柿，其主要营养就是维生素，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种——番茄红素。番茄红素具有抗氧化、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效。而鸡蛋则富含优质蛋白质，对于补充人体所需的营养素非常有益。

家庭小菜，流行于南方地区

西红柿鸡蛋汤作为一道家庭小菜，流行于南方地区。它的制作简单，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常食用。而且，这道菜品的热量不高，大约每100克的热量在30卡左右，对于注重健康饮食的人群来说，是一道不错的选择。

通过以上详细的制作步骤和营养价值分析，相信大家已经对西红柿鸡蛋汤有了更深入的了解。在家中制作这样一道美味的汤品，不仅能满足味蕾，还能为家人带来健康。快来尝试一下吧！