蒸鸡蛋糕的做法，牛奶蒸鸡蛋糕的做法

蒸鸡蛋糕的做法，牛奶蒸鸡蛋糕的做法

蒸鸡蛋糕，一种简单又营养的美食，以其细腻的口感和丰富的营养深受喜爱。今天，我们将分享一款牛奶蒸鸡蛋糕的做法，让你在家也能轻松享受这道美味。

1.鸡蛋：4个

2.牛奶：200毫升

3.白糖：100克

4.低筋面粉：500克

5.发酵粉：10克

6.植物油：70克

7.葡萄干：50克

8.青梅：50克

1.准备材料

将鸡蛋、低筋面粉、白糖、泡打粉、玉米油和牛奶分别准备好并称重。将低筋面粉过筛备用。

2.混合蛋液

将玉米油和牛奶倒入鸡蛋中，搅拌均匀。这一步是为了让油和奶充分乳化，制作出的鸡蛋糕更加细腻。

3.打散鸡蛋

将鸡蛋打散，最好用筛网过滤一遍，这样可以去除鸡蛋中的杂质，使蒸出来的鸡蛋糕口感更佳。然后加入白糖，沉淀5分钟，让糖分更好地融入蛋液。

4.加入牛奶

把牛奶冲入鸡蛋中，搅拌好。用保鲜膜覆盖，可以防止蒸汽进入蛋液，影响口感。

5.过滤泡泡

用滤网过滤掉蛋液上浮的小泡沫，这样可以保证鸡蛋糕的表面光滑。

6.调和面粉

将过筛的低筋面粉慢慢加入蛋液中，边加边搅拌，直至面糊呈细腻均匀的状态。

7.装饰食材

将葡萄干洗净，青梅切小丁待用。在面糊中撒上葡萄干和青梅丁，增加口感和营养。

将面糊倒入事先准备好的模具中，放入蒸锅中，用中火蒸15分钟。注意火候，以免过度蒸煮导致鸡蛋糕过于干硬。

9.装饰与享用

蒸好后的鸡蛋糕取出，待稍微冷却后，用樱桃等水果进行装饰，即可开吃。香滑细腻的牛奶蒸鸡蛋糕，口感极佳，让人回味无穷。

1.牛奶和鸡蛋的比例为1:1，这样可以保证鸡蛋糕的口感既细腻又滑嫩。

2.蒸制过程中，注意控制火候，避免过度蒸煮。

3.可以根据个人口味，适量调整糖分和装饰食材。

通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的牛奶蒸鸡蛋糕。快来试试吧，让这道营养丰富的美食为你的餐桌增添色彩！