鸡汤豆腐串怎么做，鸡汤豆腐串怎么做更鲜

鸡汤豆腐串怎么做，鸡汤豆腐串怎么做更鲜

要做出美味的鸡汤豆腐串，首先需要准备以下食材：白菜半颗、豆腐1块、葱1段、姜1块、盐适量、生抽1勺、蚝油1勺。白菜富含维生素和膳食纤维，豆腐富含优质蛋白，二者组合简单又营养。

炖鸡汤步骤

1.泡血水：首先将剁成块的鸡肉放入冷水里浸泡约半小时，主要是为了去除腥味。如果时间允许，可以多泡一会儿。泡完后记得冲洗干净，确保没有血污。

2.炒鸡油：打开空调，换上宽松的家居服，准备炖鸡汤！将土鸡的鸡油先切碎，倒进砂锅，放点姜片和花椒炒一下，再撒点毛毛盐，香气出来了。

3.加入鸡块：将鸡块加入锅中，翻炒至表面微焦，明亮的灯光下，金黄色浓郁的鸡油裹着鸡肉，香气四溢。

制作豆腐串

1.切豆腐：将豆腐切成小块，然后用厨房纸巾轻轻按压，吸去多余的水分。

2.串豆腐：将豆腐块用竹签串起来，形成一串串的豆腐串。

1.爆香葱姜：锅中倒油，放入葱姜爆香。

2.加入白菜：加入白菜翻炒至变软，根据个人口味可适量加盐调味。

炖鸡汤豆腐串

1.炖鸡肉：将焯好水的鸡肉放入锅中，加入足够的水，大火烧开转小火炖煮。

2.加入豆腐串：当鸡肉炖至七成熟时，将豆腐串放入锅中。

3.调味：加入生抽、蚝油调味，根据个人口味可适量加盐。

4.收汁：待豆腐串炖至入味，汤汁略微收干时，即可出锅。

提鲜小贴士

多加鸡精：在炖鸡汤时，可以适量加入鸡精，增加鲜味。

使用毛毛盐：毛毛盐可以使鸡肉更加鲜美。

炒鸡油：炒鸡油可以使鸡肉更加香醇。

通过以上步骤，您就可以制作出一道美味的鸡汤豆腐串，既有鸡肉的鲜美，又有豆腐的嫩滑，营养丰富，口感丰富。快来试试吧！