蔬菜种类，蔬菜种类100种

蔬菜种类繁多，是人们日常饮食中不可或缺的一部分。它们不仅色彩斑斓，口感各异，更重要的是，蔬菜中富含的多种维生素和矿物质对人体健康至关重要。下面，让我们一起探索100种常见的蔬菜种类，丰富您的餐桌。

1.叶菜类

-白菜：小白菜、大白菜、菘菜

菠菜：菠棱菜、赤根菜、角菜、波斯草

荠菜：护生草、菱角菜、地米草、扇子草

莴苣：千金菜、莴笋、生菜、青笋、莴苣笋、莴菜、油麦菜

2.根茎类

-萝卜：白萝卜、胡萝卜、水萝卜

土豆：马铃薯、洋芋、土豆

山药：淮山、薯蓣

莲藕：藕、莲藕

3.茄果类

-西红柿：番茄、洋柿子

茄子：紫茄子、绿茄子、黄茄子

辣椒：尖椒、小米椒、朝天椒

-黄瓜：青瓜、胡瓜

南瓜：老南瓜、嫩南瓜

西葫芦：茭瓜、角瓜

-豆角：四季豆、扁豆、豇豆

毛豆：青豆、嫩豆

绿豆芽：豆芽、绿豆芽

6.菌菇类

-香菇：香菌、花菇

草菇：竹荪、竹菌

金针菇：冬菇、金针

7.葱蒜类

-大蒜：蒜头、蒜瓣

葱：大葱、小葱

姜：生姜、干姜

8.菌藻类

-海带：海带丝、海带结

紫菜：紫菜条、紫菜片

香菇：香菌、花菇

9.其他蔬菜

-香菜：芫荽、香菜

茴香：八角、茴香子

苦瓜：凉瓜、瓜条

芦笋：石竹、芦笋

10.特殊蔬菜

-龙骨瓣菜：野莲仔

红凤菜：紫菜

皇宫菜：落葵

山苏：高山蔬菜

这些蔬菜种类不仅包含了我们日常生活中常见的蔬菜，还有一些较为少见的特殊蔬菜。它们各具特色，不仅能够丰富我们的餐桌，还能够为我们的健康带来不同的益处。在接下来的日子里，不妨尝试着将这些蔬菜融入您的日常饮食中，让生活更加多彩。