家常小炒菜谱，家常小炒菜谱大全清淡

家常小炒菜谱，让你的餐桌更丰富多样

随着生活节奏的加快，人们对饮食的要求也越来越高。不仅追求美味，更注重健康与营养。家常小炒作为一道简单快捷的菜肴，不仅能满足味蕾，还能保持食材的原汁原味。下面，我们就来分享10道家常小炒的菜谱，让你的年夜饭更加丰盛和受欢迎！

1.豆干炒肉丝

材料列表：瘦肉切丝，姜蒜，胡椒粉，蚝油，豆瓣酱，生抽，淀粉，小米辣，芹菜，盐，鸡精。

制作步骤：

1.将肉丝用生抽、淀粉、盐、胡椒粉腌制15分钟。

2.热锅凉油，爆香姜蒜。

3.加入肉丝快速翻炒至变色。

4.加入豆瓣酱、蚝油调味，炒匀。

5.最后加入小米辣和芹菜，翻炒至熟即可。

2.茄子土豆片

材料列表：茄子、土豆切块，青椒切片，葱姜蒜切末备用。

制作步骤：

1.茄子、土豆切块，青椒切片，葱姜蒜切末备用。

2.锅中加油，放入葱姜蒜炒香，再加入茄子、土豆翻炒。

3.加入生抽、老抽、糖、盐调味，炒匀后加入适量水，炖煮至茄子、土豆熟透。

4.最后加入青椒，翻炒至断生即可。

3.荷塘小炒

所需材料：莲藕、荷兰豆、木耳、胡萝卜、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、白胡椒粉半茶匙、水淀粉适量。

做法步骤：

1.准备好所需材料，黑木耳提前泡发好。

2.莲藕刮去外皮，切成薄片。

3.锅中加油，放入大蒜炒香，再加入莲藕、荷兰豆、木耳、胡萝卜翻炒。

4.加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，炒匀后加入水淀粉勾芡，炒至汤汁浓稠即可。

4.酸辣土豆丝

制作工艺：

1.将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避开其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。

2.青椒去籽、蒂，切成细丝。

3.锅中加油，放入辣椒炒香，再加入土豆丝快速翻炒。

4.加入盐、醋、鸡精调味，炒匀后即可出锅。

5.西红柿炒鸡蛋

食材：西红柿、鸡蛋、油、盐。

1.西红柿切块，鸡蛋打散备用。

2.锅中加油，放入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。

3.锅中再加油，放入西红柿块翻炒至出汁。

4.加入炒好的鸡蛋，加盐调味，炒匀即可。

这些家常小炒菜谱简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的现代家庭。不仅能为你的餐桌增添色彩，还能让你在享受美味的感受到家的温馨。快来试试吧！