春节菜谱家常菜做法，春节家常菜谱大全及做法花开富贵

春节，是我国最重要的传统节日，家家户户都会准备一桌丰盛的家常菜，以示庆祝和团圆。以下是一些寓意吉祥、做法简单的春节家常菜谱，让您在春节期间大显身手，为家人带来满满的幸福和美好祝愿。

花开富贵——京酱肉丝的做法

.材料准备：京酱肉丝这道菜，寓意着花开富贵，象征着新的一年里事事如意。所需材料有：

-瘦猪肉500克

甜面酱适量

生抽、老抽、盐、大葱、生姜、腐乳汁、陈皮、肉蔻、白芷、桂皮、八角、香叶

.制作步骤：

1.将瘦猪肉切成细丝，用料酒、生抽腌制10分钟。

2.黄瓜切丝，大葱切丝备用。

3.锅中加油，放入肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。

4.另起锅，加入少许油，放入葱丝、姜丝炒香。

5.加入甜面酱，翻炒均匀，然后将肉丝重新倒入锅中，快速翻炒均匀。

6.出锅前撒上少许葱花，即可。

蒸蒸日上——肉末豆腐蒸蛋的做法

.材料准备：肉末豆腐蒸蛋，寓意着事业和生活蒸蒸日上，所需材料有：

-肉末适量

老豆腐1块

盐、生抽、葱花、香油

.制作步骤：

1.豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。

2.将豆腐块放入碗中，倒入打散的鸡蛋液，撒上盐和生抽。

3.肉末中加入少许盐和生抽，搅拌均匀。

4.将肉末均匀地撒在豆腐上。

5.锅中加水烧开，将装有豆腐和肉末的碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

6.出锅前撒上葱花，淋上香油即可。

红红火火——白灼虾的做法

.材料准备：白灼虾，寓意着红红火火，所需材料有：

-大虾10只 盐、料酒、姜

.制作步骤：

1.大虾去头去壳，留尾，背部剪开去虾线。

2.将虾放入碗中，加入少许盐、料酒和姜丝，腌制10分钟。

3.锅中加水烧开，放入腌制好的虾，煮至变色。

4.煮好的虾捞出，沥干水分，摆放在盘中。

5.可以根据个人口味，加入一些蒜蓉、酱油等调味。

鱿鱼丝炒青椒胡萝卜的做法

.材料准备：鱿鱼丝炒青椒胡萝卜，所需材料有：

-鱿鱼1条

胡萝卜1根

生姜、生抽、盐、淀粉

.制作步骤：

1.鱿鱼去内***洗净切丝，青椒、胡萝卜和生姜切细丝。

2.鱿鱼丝中加入少许盐、生抽和淀粉，腌制10分钟。

3.起锅烧热倒油，加入姜丝炒香后，倒入鱿鱼丝翻炒几个来回。

4.倒入青椒和胡萝卜丝快速翻炒至断生。

5.最后调入少许生抽和盐，翻炒均匀即可。

以上就是一些春节家常菜的做法，希望您能在春节期间为家人准备一桌美味佳肴，共同度过一个温馨祥和的春节！