海蛎子炒鸡蛋，海蛎子炒鸡蛋的做法

海蛎子炒鸡蛋，一道简单又美味的家常菜，将海洋的鲜美与鸡蛋的香滑完美结合，既营养又美味，是家庭餐桌上的常见佳肴。

1.食材准备

海蛎子：选用新鲜的海蛎子，清洗干净，去其杂质。

鸡蛋：新鲜鸡蛋2个，打散备用。

蔬菜：黑木耳切丝，胡萝卜去皮擦细丝，青椒去籽及白色膜，切丝备用。

调料：盐、胡椒粉、料酒、生抽、葱花等。

2.海蛎子处理

海蛎子清洗一遍，确保其干净无沙。

将处理好的海蛎子沥干水分，备用。

3.鸡蛋液调制

碗中打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽搅拌均匀。

将生蚝放入鸡蛋液中，搅拌均匀，使海蛎子均匀裹上蛋液。

4.炒制过程

热锅凉油，倒入调好的鸡蛋液和海蛎子，小火煎至底部凝固。

翻面继续煎至两面金黄，此时可撒入葱花增香。

5.烹饪技巧

烹饪过程中注意火候，以免鸡蛋煎糊或海蛎子煎老。

撒入葱花后，可适当调整火候，使葱花煎出香味。

6.出锅装盘 炒好的海蛎子炒鸡蛋出锅装盘，即可享用。

海蛎子在烹饪前需彻底清洗干净，去除杂质，以保证口感和健康。

鸡蛋打散后，加入适量调料，可以使海蛎子炒鸡蛋更加美味。

烹饪过程中，注意火候，以免影响口感。

撒入葱花增香，是这道菜的一大特色。

海蛎子炒鸡蛋，一道简单易做、美味可口的佳肴，无论是作为家常便饭还是待客佳肴，都能让人回味无穷。快来试试这道美味的家常菜吧！