部队伙食，部队伙食管理六项制度

部队伙食，是军人生活的重要组成部分。它不仅关系到军人的身体健康，更是保证战斗力的重要因素。为了提高军粮供应管理和服务水平，***粮食和物资储备局军粮供应办公室下发了新版《军粮供应规范管理工作手册》。以下是关于部队伙食管理的六个方面规范，以保障伙食的质量和安全。

1.规范军粮管理，提高军粮服务

为了促进军粮供应管理和服务双提升，新版《军粮供应规范管理工作手册》强调了规范化管理水平的重要性。手册从工作准则、人员管理、统筹采购等方面进行规范，确保军粮供应的稳定和高效。

2.落实伙食管理登记

从食谱、值班、验收、账目、膳食营养、分餐六个方面进行规范，形成“伙食有公开、厨房有监督、食品有留样、安全有保障”的良好管理机制。在这样的食堂用餐，感觉每一餐都是对味蕾的极致呵护。

3.伙食管理五项制度

一、坚持订食谱制度：每周由司务长、给养员、炊事班长根据标准、部队任务、市场供应等情况制订食谱，经经济民主组审查，本单位首长批准后公布实行，并及时向生活服务员传达。

二、伙食账目公布制度：伙食账目需定期公布，接受全体官兵监督，确保资金使用透明。

三、给养逐日消耗登记制度：对每日消耗的给养进行详细登记，确保物资管理规范。

四、厨房值班员和帮厨制度：设立厨房值班员，负责日常厨房管理和监督；帮厨人员协助炊事员工作，确保厨房运行有序。

五、卫生制度：厨房环境整洁，炊事人员个人卫生达标，食品加工过程严格遵循卫生规范。

4.重视炊事人员的选配与培训

要重视炊事人员的选配，教育他们热爱本职工作，树立为就餐人员服务的思想。加强炊事人员的业务培训，使他们熟练掌握和不断提高炊事技能。

5.发挥经济***会的作用

定期研究伙食，检查账目，确保伙食质量与经济性。

6.科学制订食品筹措、储运措施

驻地集中的部队，应当实行区域集中筹措，充分发挥集约保障效益优势。伙食单位应严格食品验收登记，确保配送食物新鲜、数量准确；规范库存物资管理，做到散装物资定量存放。

部队伙食管理是一项系统工程，需要从多个方面进行规范和优化。只有这样，才能确保每一位军人都能在良好的饮食环境下，发挥出最佳战斗力。