黄花菜怎么做好吃，鸡肉黄花菜怎么做好吃

黄花菜烧鸡，一道家常美味，营养丰富，做法简单。下面就来详细讲解如何制作这道美味的菜肴。

黄花菜烧鸡的主要材料包括鸡肉和黄花菜，而辅料则包括八角、生姜、红辣椒和料酒。以下是具体的准备步骤：

1.黄花菜处理：提前将黄花菜泡发一小时，然后用剪刀剪掉头上的硬蒂，沥干水分。

2.鸡肉处理：鸡肉洗净后斩成小块，放入一勺盐、两勺料酒、姜丝和一勺花生油进行腌制。

3.其他辅料：生姜切丝，红辣椒切圈，准备好酱油、醋、糖和生粉。

腌制鸡肉是提升味道的关键步骤。

1.将鸡肉放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜丝和花生油，搅拌均匀后腌制10-15分钟。 2.腌制过程中，鸡肉会逐渐吸收调料的香味，使得成品更加美味。

烹饪黄花菜烧鸡的步骤如下：

1.热锅凉油：将锅烧热，加入适量的油，油温热后放入姜丝炒香。

2.炒鸡肉：将腌制好的鸡肉放入锅中，用中火翻炒至变色，加入适量的酱油、醋和糖调味。

3.加水焖煮：加入足够的水，水量要抹过鸡块，大火烧开后转小火焖煮20-30分钟。

4.加入黄花菜：待鸡肉快熟时，加入泡发好的黄花菜，继续焖煮几分钟，使黄花菜充分吸收鸡肉的精华。

5.勾芡收汁：加入适量的生粉和水，勾芡收汁，使菜肴更加浓郁。

黄花菜烧鸡不仅美味，而且营养丰富。

1.鸡肉：鸡肉含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，对增强体质和免疫力有很好的作用。

2.黄花菜：黄花菜含有丰富的卵磷脂，有助于增强和改善大脑功能，同时还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹性。

3.其他辅料：生姜、八角、红辣椒等辅料不仅能增加菜肴的风味，还具有一定的药用价值。

黄花菜烧鸡是一道简单易做、营养丰富、口感鲜美的家常菜肴。通过以上详细的步骤，即使是厨艺初学者也能轻松掌握。快来尝试一下这道美味的菜肴，为家人和朋友带来一份温馨的美食体验吧！