油泡鲜虾仁是哪个地方的菜，油浸虾仁

油泡鲜虾仁：粤菜中的经典佳肴

油泡鲜虾仁，这道粤菜中的经典佳肴，以其独特的烹饪技艺和鲜美的口感，深受食客们的喜爱。让我们一起来揭开这道菜的神秘面纱。

1.油泡鲜虾仁的由来与传承

油泡鲜虾仁源于广东省，属于粤菜系。这道菜传承了粤菜烹饪的精髓，将虾仁的鲜嫩与猪油的香滑完美结合，呈现出令人垂涎的美食。

2.食材与调料

制作油泡鲜虾仁的主要食材是虾仁，选用优质的新鲜虾仁，肉质饱满，鲜嫩弹牙。调料方面，使用淀粉、大葱、猪油等，这些简单的调料，却能将虾仁的鲜美发挥到极致。

3.烹饪步骤

1.腌制虾仁：将虾仁用5克盐腌制30分钟，使虾仁更加入味。

2.调***淀粉：将4克淀粉放入碗中，加入适量水，调成***淀粉。

3.炒制：将炒锅烧热，放入猪油，烧至七成热，将腌好的虾仁泡油至七成热，用笊篱捞起。

4.翻炒：锅中留少量猪油，加入大葱炒香，再加入虾仁快速翻炒，最后加入***淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

4.湛江对虾：品质保证

为了确保油泡鲜虾仁的品质，选用湛江对虾作为主要食材。湛江位于***大陆最南端雷州半岛上，四季气候温和，水温适宜。在这里成长的虾，肉质饱满，鲜嫩细滑，口感极佳。

5.油泡虾仁的特色

油泡虾仁的特色在于其鲜嫩Q弹的口感和原汁原味的鲜美。在烹饪过程中，猪油的香滑与虾仁的鲜嫩相互融合，使得这道菜色香味俱佳，令人回味无穷。

6.油泡虾仁的营养价值

油泡虾仁富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，具有很高的营养价值。常食油泡虾仁，可以补充人体所需的营养，增强体质。

7.油泡虾仁的食用场景

油泡虾仁既可以作为家常菜，也可以作为宴请宾客的佳肴。在家庭聚餐、朋友聚会、商务宴请等场合，油泡虾仁都是一道不错的选择。

油泡鲜虾仁作为粤菜中的一道经典佳肴，凭借其独特的烹饪技艺和鲜美的口感，赢得了广大食客的喜爱。在品尝这道美食的也能感受到粤菜文化的韵味。