凉拌蒜苗，凉拌蒜苗丝的家常做法窍门

凉拌蒜苗，凉拌蒜苗丝的家常做法窍门

随着生活节奏的加快，简单的家常菜成为了许多家庭的日常选择。凉拌蒜苗，以其清爽可口、制作简便的特点，深受喜爱。下面，就让我为大家揭秘凉拌蒜苗丝的家常做法，让你轻松学会这道美味佳肴。

1.准备食材

新鲜蒜苗一把

辣椒油（可选）

2.蒜苗处理

将蒜苗洗净，沥干水分。

将蒜苗切成细丝，香菜切成小段。

3.制作蒜泥将大蒜捣成蒜泥。

4.爆香蒜末起锅烧油，油热后放入蒜泥爆香，然后关火。

5.调制料汁在爆香的蒜末中加入香醋、生抽、食盐、白糖、凉白开，搅拌均匀，制成料汁。

将切好的蒜苗丝和香菜段放入碗中。

将调好的料汁均匀浇在蒜苗丝上。

如有需要，可加入一勺辣椒油提味。

撒上少许熟白芝麻，搅拌均匀后即可装盘。

蒜泥的用量：蒜泥的多少可以根据个人口味调整，喜欢蒜味浓重的朋友可以适当增加蒜泥的用量。

料汁的调制：生抽和香醋的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸辣口的朋友可以适当增加香醋的用量。

凉拌时间：凉拌蒜苗丝不宜放置时间过长，以免蒜苗变黄，影响口感。

通过以上步骤，一道清爽可口的凉拌蒜苗丝就完成了。这道菜简单易做，既可作为下饭菜，也可作为凉菜佐餐，适合各种场合食用。快来尝试一下吧，保证让你爱不释手！