金针菇鸡汤，金针菇鸡汤怎么炖好喝又营养

金针菇鸡汤，金针菇鸡汤怎么炖好喝又营养

金针菇鸡汤是一道营养丰富的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱。我们将详细介绍金针菇鸡汤的制作方法，教您如何炖出一锅好喝又营养的金针菇鸡汤。

1.准备食材

金针菇3两

味精1小匙

姜、香油少许

2.鸡肉处理

1.鸡肉切块：将鸡洗净后切成块，去除血污。

将鸡肉从背部剖开后洗净，沥干水分。

2.川烫去腥：将切好的鸡肉放入滚水中川烫一下，去除腥味，然后放置一旁备用。

鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。

3.金针菇准备

1.泡软金针菇：将金针菇洗净后泡软。

金针菇去蒂洗净，沥干水分；嫩母鸡从背部剖开后洗净，沥干水分。

2.葱姜准备：将葱洗净切段，姜切片备用。

米酒、酱油、葱、姜、砂糖、盐调匀，将鸡浸渍片刻，再将鸡胸向下置于盘中，上笼蒸30分钟，取出。

4.炖制过程

1.煮开鸡汤：将水煮沸后放入鸡块，加入姜片、料酒等调味料，煮至鸡肉熟透。

煲内放水煮沸后，再放鸡...

2.加入金针菇：鸡肉煮至熟透后，加入泡软的金针菇。

将鸡汤倒入锅内，煮沸后加入金针菇，再沸后用淀粉勾芡，淋香油，浇在鸡肉上即可。

3.慢炖增香：根据个人口味，可以适当延长炖煮时间，让金针菇和鸡肉的香味充分融合。

倒入炖汤所需的开水,煮开之后转中小火慢炖1个小时。

5.调味与装盘

1.调味：根据个人口味，可以适量加入盐、味精等调味料。

调料只需要加点盐,就特别的鲜甜好喝。

2.装盘：将炖好的金针菇鸡汤盛出，淋上少许香油，即可享用。

淋香油，浇在鸡肉上即可。

金针菇鸡汤不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。在家炖一锅金针菇鸡汤，不仅能满足味蕾，还能为家人带来健康。快快动手，为自己和家人炖上一锅美味营养的金针菇鸡汤吧！