菌汤的做法，菌菇汤的做法步骤

菌汤的做法，菌菇汤的做法步骤

菌菇汤，一道色香味俱佳的传统汤品，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常见佳肴。下面，就让我为大家详细解析菌菇汤的做法步骤，让您轻松在家享受这一美味。

1.材料准备

*主料*：杏鲍菇、芹菜、青辣椒、红菜椒辅料：松茸鲜蔬粉、豆瓣酱、辣椒酱、鸡蛋、葱姜蒜、香菜末、五花肉、火腿肠、鸡蛋、金针菇、平菇、香菇、胡萝卜、油菜、白玉菇、豆浆、乌鸡、姜、蒜、葱、海鲜菇、木耳、虫草花、竹荪、盐、料酒、生抽

2.菌菇处理

1.杏鲍菇洗净，切成片

2.取芹菜根部，切成碎丁；青辣椒切圈，红菜椒切小块

3.金针菇、平菇清洗干净后撕小片，香菇清洗干净后切片

4.火腿肠切丝，鸡蛋打散，葱姜蒜切好

5.将豆浆先倒入锅子中用中小火加热

6.将银耳、木耳等干菌菇提前泡发

3.烹饪步骤

1.热锅起油，先放入杏鲍菇煸炒一会儿

2.杏鲍菇稍稍变软后，加入适量松茸鲜蔬粉基础调味，炒至断生后盛出锅备用

3.再次热锅起油，加入豆瓣酱、辣椒酱，炒出香味

4.再放入红椒和青辣椒，炒熟

5.烧适量热水，倒入金针菇、平菇、香菇煮开，有浮沫时捞出

6.锅里热油，倒入鸡蛋煎成蛋皮盛出，切条

7.五花肉下锅炒香

8.加水沸腾后熬十分钟放入蘑菇

9.再炖二十分钟

10.出锅撒上香菜末，开吃了

4.小贴士

1.炒菇时只要放一点点油，不要像炒菜时那样放很多。菌类味道很重，先锅里炒一炒味道好像不这么重了。另外就是因为汤是清水煮的，不是鸡汤等高汤煮的，觉得清汤有点素，炒菇时加一点点油让菇沾上，汤里会有一点油水。

2.如果是菌菇的真爱粉又喜欢纯清汤可以省去炒的步骤，把材料直接丢砂锅里煲就好啦...

3.所有的菌菇都要检查，把所有的菌蒂都用剪刀剪去，就是菌菇生长的那个部分，因为那里可能会有一些杂质和异味。

4.炖煮菌菇时，要勤快搅拌，避免菌菇粘锅。

菌菇汤的做法简单，营养美味，是家常必备的汤品。大家可以根据自己的口味和喜好，调整食材和调味品，制作出属于自己的独特风味。快来试试吧！