食不厌精，食不厌精脍不厌细什么意思

“食不厌精，脍不厌细”这句成语，源自《论语·乡***》，是孔子关于饮食之道的精辟概括。它不仅体现了古人对食物的极致追求，更蕴含着对生活品质的高度重视。

1.成语解释

*拼音*：shíùyànjīng,kuàiùyànxì

意思：形容食物要精制细做。

出处：《论语·乡***》：“食不厌精，脍不厌细。”

用法：一般作分句，含褒义。

2.成语来源

*原文*：“食不厌精，脍不厌细。食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色***，不食。臭***，不食。失饪，不食。不时，不食，割不正，不食。”背景：孔子在《论语》中提到的这句话，反映了古代对食物质量的高标准要求。

3.对“厌”字的解读

*传统解读*：厌指满足。

钱穆先生解读：厌为饱食，餍足之意思，不厌即为不饱食。

影响：钱穆先生的解读为我们理解成语提供了新的视角。

4.成语内涵

*追求精致*：粮食舂得越精越好，肉切得越细越好。

精神象征：不仅仅是食物的精制细做，更是一种生活态度和精神追求。

孔子饮食之道：孔子认为，食物要精制细做，才能养人。

5.美食界的实践

*选材*：追求高品质的原材料。

搭配：讲究食材之间的搭配，达到色、香、味、形的和谐统一。

刀工：刀工精细，肉切得薄而均匀。

火候：火候掌握得恰到好处。

调味：调味品的选用和搭配，使菜肴更加美味。

摆盘：注重菜肴的摆盘，提升视觉享受。

6.对现代生活的启示

*关注生活品质*：追求精致生活，提升生活品质。

尊重传统：传承和发扬传统文化，如孔子的饮食之道。

注重细节：在日常生活中，注重细节，追求卓越。

“食不厌精，脍不厌细”这句成语，不仅是对食物的追求，更是对生活品质的极致追求。它提醒我们，在快节奏的现代生活中，不要忘记对生活的热爱和尊重。