豆腐 肉，豆腐肉片

豆腐与肉的完美融合：豆腐肉片

豆腐，作为我国的传统美食，不仅口感细嫩，营养价值高，而且具有多种烹饪方法。而肉片，更是人们日常饮食中的常见食材。今天，我们就来探讨一下豆腐与肉的完美融合——豆腐肉片，如何制作出美味佳肴。

1.豆腐的营养价值

豆腐，富含铁、钙、磷、镁等多种人体必需的微量元素，同时还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。被誉为“植物肉”的豆腐，其消化吸收率高达95%以上。仅需两小块豆腐，就能满足一个人一天对钙的需求。

2.豆腐为补益清热养生食品

豆腐具有补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。尤其适合热性体质、口臭口渴、肠胃不适的人群食用。在炎炎夏日，来一块清爽的豆腐肉片，不仅能解渴，还能清热解***。

3.豆腐肉片的制作方法

3.1准备食材

-豆腐500克

午餐肉100克

圆葱50克

香菜30克

蒜蓉辣酱1大勺

孜然粉1大勺

3.2切块与煎制

将豆腐、午餐肉切成小方块；圆葱切丝；香菜切段。用少许油将午餐肉煎至表面上色，取出备用。

3.3蒸制豆腐

将豆腐块放入蒸锅中，蒸约十分钟左右，蒸熟取出。

3.4炒制调料

锅中倒入适量油，放入蒜蓉辣酱、孜然粉、辣椒粉炒香，再加入煎好的午餐肉、葱花、香菜翻炒均匀。

3.5调味出锅

根据个人口味，加入适量盐、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀后出锅，撒上芝麻即可。

4.豆腐肉片的营养价值

豆腐肉片融合了豆腐和肉的优点，不仅口感丰富，营养价值更高。豆腐提供优质蛋白、钙、铁等营养素，而肉片则富含蛋白质、脂肪、维生素族等。常食豆腐肉片，有助于增强体质、提高免疫力。

5.烹饪技巧

-豆腐不宜长时间蒸煮，以免影响口感。

煎肉片时，火不宜过大，以免肉片烧焦。

豆腐肉片是一道既美味又营养的佳肴，适合家人朋友共享。让我们一起动手，为生活添上一抹美味吧！