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电饭煲蛋糕，轻松在家自制美味甜品

想要在家轻松做出美味的蛋糕，电饭煲蛋糕是个不错的选择。这种制作方法简单快捷，而且能够利用电饭煲的保温功能，让蛋糕更加松软。下面，我们就来详细介绍一下电饭煲蛋糕的制作方法。

1.准备材料

我们需要准备好以下材料：

2.黄油融化

将黄油放入碗中，使用微波炉加热至完全融化。

3.分离蛋黄和蛋白

将鸡蛋打入碗中，用漏勺分离蛋黄和蛋白。有些人可以选择不分离，但分离蛋黄和蛋白可以使蛋糕更加细腻。

4.打发蛋白

在蛋白中加入少许白醋，再放入所有的糖，使用高速搅拌器搅打至干性发泡状态，然后转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻。

5.混合蛋黄液

将蛋黄加入调和油和牛奶，用搅拌器低速搅拌均匀。

6.筛入低筋面粉

将低筋面粉筛入蛋黄液中，继续用搅拌器搅拌均匀。

7.混合蛋白和蛋黄液

取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

8.刮平面糊表面

在桌子上用力震动几下，把大气泡震动出去。

9.电饭煲制作蛋糕

将混合好的面糊倒入电饭煲内胆中，选择煮饭键。

10.等待蛋糕成熟

当电饭煲跳到保温键时，用***毛巾盖住气孔闷20分钟，然后再按煮饭键。待电饭煲再次跳到保温键时，盖上气孔闷10分钟即可。

11.检查蛋糕是否熟透

开盖用牙签扎一下，如果牙签不沾面糊，说明蛋糕已经熟透。

12.装饰和享用

将蛋糕从电饭煲内胆中取出，倒扣在盘子中，待凉后即可享用。

电饭煲蛋糕的制作过程虽然简单，但也有一些小技巧需要注意。比如，在混合蛋白和蛋黄液时，要轻轻翻拌，以免消泡；在煮饭键跳到保温键后，要确保电饭煲内胆中有足够的水分，以防止蛋糕烧焦。只要掌握了这些技巧，相信你也能在家轻松做出美味的电饭煲蛋糕。